Söta och sura körsbär med en delikat blommig smak är ett riktigt sommarfynd. Det är perfekt till frukost i form av vaniljsås, för att dekorera en festlig tårta eller bara för skojs skull. Tyvärr är säsongen för körsbär ganska kort, så det är viktigt att njuta av dem medan de är färska.
Körsbär kan köpas färska i livsmedelsbutiken eller på bondemarknaden. När du väljer körsbär ska du leta efter ljusgröna stjälkar och glänsande skal med starka färger. Saftiga körsbär ska vara fasta, täta och fylliga, utan skador eller tecken på förstörelse.
Hur man förvarar körsbär
För att körsbären ska hålla sig fräscha så länge som möjligt bör de förvaras i kylskåp. Eftersom körsbär förstörs snabbt i rumstemperatur bör de förvaras i kylskåp omedelbart efter inköpet. I kylskåpet kan körsbären hålla sig fräscha i upp till en vecka. Det är ingen bra idé att täcka över körsbären, eftersom det kan bidra till fuktansamling och förstöring.
Det är inte rekommenderat att tvätta körsbär långt innan du lagar mat eller äter dem. När du tvättar frukt, grönsaker eller bär kan vatten tränga in under skalet och påskynda förstörelsen. Detsamma gäller för körsbär, så skölj dem med vatten före användning.
Stjälkarna bör också lämnas kvar på körsbären till sista minuten. Det är de ljusgröna stjälkarna som indikerar färskhet, och att lämna dem på plats hjälper till att hålla frukten fräsch och saftig.
Förvaring av frysta körsbär: instruktioner
Vill du kunna njuta av körsbär året runt? Då är det inget problem! Körsbär kan frysas och sedan användas för att göra sylt, smoothies, muffins och sirap. Så här gör du:
- Välj mogna, vackra körsbär som är perfekta att frysa in.
- Skölj körsbären under kallt vatten i ett durkslag och rör dem försiktigt med händerna. Torka sedan bären med hushållsservetter eller en pappershandduk.
- Ta bort stjälkarna och ta bort kärnorna. Skär till exempel frukten på mitten och dra ut kärnhuset.
- Lägg de urkärnade körsbären i ett lager på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i frysen tills de stelnat (ca två timmar).
- För över de frysta körsbären till en lufttät behållare och ställ den i frysen.
- För att använda de frysta körsbären måste de tinas. Det kan du göra genom att ställa behållaren med körsbär i kylen i några timmar eller låta dem ligga över natten i en skål täckt med plastfolie. För att påskynda avfrostningsprocessen kan du placera den förseglade påsen med körsbär i en skål med kallt vatten.
Nu har du ett underbart och välsmakande sätt att hålla körsbär frysta och använda dem för att skapa en mängd olika rätter när som helst på året.
Slutsats
Det här var de mest effektiva tipsen för att lagra körsbär under lång tid! Vi hoppas att dessa tips hjälper dig att hålla dina körsbär färska och saftiga under lång tid. Glöm inte att rätt förvaring är nyckeln till att bevara körsbärens smak och näringsämnen.
