Basilika är en unik ört med mjuka gröna blad och en söt, lite pepprig smak. Den används i olika kök runt om i världen, bland annat italienska och thailändska, och ger rätterna en speciell charm. Vi tycker om att använda basilika i sallader med spermicami och mozzarella, i krämiga sallader med räkor och i pesto. Basilika är utmärkt som smaksättare till pasta, panini och grillade grönsaker.
Men som alla känsliga örter vissnar basilika snabbt och används bäst färsk med hela stjälkar. Men om du inte har färsk basilika har vi några tips på hur du kan hålla hackad basilika hemma fräsch och smakrik så länge som möjligt. Fortsätt läsa för att lära dig mer om effektiva sätt att förvara basilika.
Hur man håller basilikan fräsch
Det finns två effektiva sätt att hålla basilikan fräsch: placera den som blommor i en vas eller linda in den i pappershanddukar och förvara den i kylen. I båda fallen är det lämpligt att tvätta basilikan precis innan du äter den, eftersom överflödig fukt gör att den snabbt vissnar. Med båda metoderna kan du förvänta dig att basilika håller sig färsk i 1-2 veckor.
För den första metoden, börja med att trimma och ta bort spetsarna på basilikastammarna. Placera sedan basilikan i en vas eller burk med ett par koppar färskt, kallt vatten och förvara den på en sval plats, utan direkt solljus, i rumstemperatur. Byt ut vattnet regelbundet med några dagars mellanrum.
För den andra metoden, linda försiktigt in basilikan i en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt och placera den i en lufttät behållare eller plastpåse med blixtlås. Förvara basilikan i kylen, helst i grönsaksförrådet, så att den håller sig fräsch och smakrik.
Genom att följa dessa enkla tips kan du bevara basilikans fräschör och smak så att du kan njuta av den i matlagningen ännu längre.
Hur man bevarar färskheten hos skivad basilika
I sitt skivade tillstånd förstörs basilika snabbt, men det finns ett bättre sätt att bevara det. Placera den i en lufttät behållare och fodra först botten med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt.
Ett bra alternativ är att förvandla hackad basilika till torkade örter. Sprid ut den i ett lager på ett bakplåtspapper och baka i ugnen på låg temperatur tills den är helt torr (ca 2 timmar). Torkad basilika kan förvaras i en burk och användas under hela året.
Är det möjligt att frysa basilika?
Ja, tekniskt basilika kan frysas, men det kommer inte att ha samma utseende när det tinas. Det bästa sättet att frysa basilika är att mala den med en liten mängd olivolja i en matberedare eller mixer för att göra en grön pasta eller sås. Häll sedan blandningen i isformar och placera i frysen.
När det är dags att använda den frysta basilikan, lägg till kuben i soppa eller tina de frysta basilikakuberna på en varm grillplatta för att ge en basilikasmak till vad du än lagar.
Slutsats
Nu har du värdefulla tips för att lagra basilika för att hålla den färsk längre. Oavsett om du väljer en lufttät behållare med en pappershandduk, torkar den eller fryser den, kan du njuta av doften och smaken av basilika i dina rätter året runt. Kom ihåg att rätt förvaring hjälper till att bevara alla de goda egenskaperna hos detta gröna underverk.
