Vem älskar inte att tillsätta persikor i pajer, chips, muffins och stenfruktssallader? Vi har bara en brasklapp: persikorna måste vara mjuka, söta och saftiga. Det finns inget värre än att försöka skära igenom en persika som är hård som sten och höra ett högt, obehagligt knakande ljud när du drar ut kärnan ur fruktköttet (eller vice versa).
Så vad är det bästa sättet att plocka en perfekt mogen persika? Här är några enkla tips.
1. Vad du ska titta efter
Färgen är den viktigaste faktorn. De bästa persikorna ska ha ljusgult fruktkött och gyllenrött skal. Titta på stjälken: en ljusare gul nyans är ett tecken på en mindre mogen persika, medan ljusare gyllene nyanser är tecken på mognad. Använd inte frukt med gröna fläckar, ”blåmärken”, bucklor eller platta fläckar. Undvik också persikor med skrynkliga skal - de har sannolikt kylts efter skörden eller till och med torkat ut.
2.Hur man kontrollerar för lukt
En persikas doft är direkt relaterad till dess smak. Om du luktar på den och inte känner någon lukt, har den förmodligen ingen smak. Visserligen är detta inte alltid regeln (det beror på sorten), men. Men stenfrukter från Bondens marknad är nästan alltid betydligt mer smakrika.
3.Hur man mäter känslan
Ett litet tryck på en persika kan berätta mycket. Tryck på den från sidan eller vid stammen: om den är lite mjuk (med ett litet tryck) är frukten mogen. Hårdhet är ett tecken på en omogen persika. Du vill förmodligen njuta av persikor i några dagar, så det rekommenderas att köpa frukter av olika mognadsgrader.
4.Planera i förväg
Fundera på när du vill njuta av persikorna. Om du planerar att baka en paj till dagens picknick ska du välja persikor med maximal mognadsgrad, men om du vill grilla dem tre dagar senare ska du välja lite fastare och ljusare i färgen.
5.Förvara klokt
Förvara persikorna i rumstemperatur. Stapla dem i ett lager med stjälkarna nedåt för att undvika blåmärken. Om de börjar mogna för snabbt kan du flytta dem till en förvaringslåda i kylskåpet.
Slutsats
Det kan vara en utmaning att bestämma den perfekta mognadsgraden för en persika, men med några tips och observationer kan du lära dig att välja den mest utsökta och mogna frukten. Var uppmärksam på persikans färg, konsistens, lukt och mjukhet för att avgöra när den når optimal mognad. Förhoppningsvis kan den här artikeln hjälpa dig att avgöra när en persika är perfekt mogen och njuta av dess saftiga och söta smak.
