Så snart sommaren anländer vet fans av säsongsbetonade produkter säkert att det är dags för zucchini! Sommaren är den tid då zucchiniskörden är som störst och du kan lätt hitta den på marknader eller i din egen köksträdgård (även om du naturligtvis alltid kan hitta zucchini i grönsaksavdelningen i snabbköpet året runt).
Grön och gul zucchini är inte bara läckra, prisvärda och lätta att förbereda, utan de är också mycket näringsrika.
1)Zucchini innehåller mycket antioxidanter som stöder immunförsvaret.
Zucchini innehåller rikliga mängder vitamin A och C, liksom många växtföreningar, inklusive polyfenoler och karotenoider, en grupp växtpigment. Alla dessa mikronäringsämnen är antioxidanter som hjälper kroppen att minska inflammation och bekämpa fria radikaler. Fria radikaler är instabila molekyler som, om de ackumuleras i stora mängder i kroppen, kan leda till en mängd olika kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom är karotenoider associerade med UV-skydd, vilket naturligt skyddar vår hud från solbränna och hudcancer.
2)Zucchini innehåller viktiga näringsämnen för ögonhälsan.
När det gäller att upprätthålla friska ögon och god syn kan zucchini också vara till nytta. De två karotenoider som finns i denna frukt, lutein och zeaxantin, samt vitamin A, har kopplats till förbättrad ögonhälsa. Lutein och zeaxantin ansamlas i näthinnan, vilket bidrar till att förebygga åldersrelaterade ögonsjukdomar som grå starr och degeneration av gula fläcken. Vitamin A spelar också en viktig roll för synen, eftersom det är nyckeln till näthinnans hälsa och det övergripande visuella systemet.
3)Zucchini hjälper till att normalisera hjärtfunktionen, kolesterolnivåerna och blodtrycket.
Zucchini är också känd för att vara bra för hjärthälsan tack vare sitt innehåll av fibrer, kalium, magnesium och vitamin K. Denna produkt innehåller pektin, en löslig fiber som binder till kolesterol i matsmältningssystemet och avlägsnar det från kroppen med avfall, i stället för att låta det komma in i blodomloppet. Höga halter av det ”onda” kolesterolet (low-density lipoprotein eller LDL) i blodet kan leda till plackbildning i blodkärlen, vilket i sin tur kan orsaka hjärtsjukdom.
Fiberkonsumtion bidrar också till att normalisera blodtrycket, vilket är en viktig aspekt av hjärthälsan. Kalium och magnesium, som finns i zucchini, är elektrolyter som är viktiga för en korrekt hjärtrytm. Dessutom spelar vitamin K en viktig roll i blodkoagulering, vilket också påverkar den övergripande hjärthälsan.
4)Zucchini förser kroppen med fibrer för en sund matsmältning och tarmflora.
Att äta denna läckra sommarfrukt främjar tarmhälsan. De lösliga fibrerna som finns i zucchini är bra för tarmslemhinnans hälsa. De nyttiga bakterierna i den utgör tarmens mikrobiom, ett stort samhälle av mikroorganismer som spelar en viktig roll inte bara i matsmältningssystemet utan också för den allmänna hälsan.
Zucchini innehåller också olösliga fibrer, som fungerar som grovfoder för matsmältningskanalen och håller den regelbunden. Det rika vatteninnehållet i zucchini hjälper till att hydrera kroppen och hjälper matsmältningen, vilket gör det lättare att absorbera näringsämnen och förhindra vanliga problem som förstoppning.
5)Zucchini - stödjer friska ben.
Mejeriprodukter är inte den enda källan till näringsämnen för att stödja friska ben. Zucchini kan också vara fördelaktigt. De innehåller magnesium, mangan och vitamin K, som hjälper till att stärka och bibehålla friska ben.
6)Zucchini är en rik källa till B-vitaminer, folsyra och B6.
Förutom de näringsämnen som nämns ovan innehåller zucchini också viktiga B-vitaminer inklusive folsyra och vitamin B6. Folsyra är särskilt viktigt för gravida kvinnor, eftersom det främjar nervsystemets utveckling hos fostret och håller blod och celler friska under hela livet. Vitamin B6 hjälper till att förebygga anemi, stöder ett hälsosamt nervsystem och kan främja hjärnans hälsa.
