Hemligheter för att hålla ananas färsk och söt
Äpplen och bananer må vara de mest populära frukterna i världen, men ananas ligger inte långt efter. En ganska stor andel av familjerna i de utvecklade länderna köper ananas varje år, och det räcker med att smaka för att förstå varför. Det är en färgglad tropisk frukt som är en fantastisk bordsdekoration, samtidigt som den är utsökt och bra för dig. Ananas är en uppfriskande källa till fibrer och antioxidanter och har en perfekt kombination av sötma och syrlighet.
Innan du kan börja njuta av ananasmassan måste du övervinna några hinder. Först och främst måste du välja en mogen ananas. Välj en ananas med ett övervägande gult skal och en slät yta. När fruktköttet är fast men lite saftigt betyder det att ananasen är nästan mogen. En mogen ananas är också tung och har en tydlig söt smak. Om du vill ha en ananas som inte är helt mogen, välj en som är mer grön.
När du väljer en fast ananas ska du förvara den så att den håller sig fräsch. När det är dags måste du skala av det tjocka skalet och ta bort den hårda kärnan. Men det är ett arbete som är väl värt besväret. Så här förvarar du en ananas.
Hur man förvarar en hel ananas
Att förvara en hel ananas är en ganska enkel uppgift. Om den inte är mogen ännu är det bara att ställa den på bordet. En omogen ananas fortsätter att mogna på ditt bord, även om du kan påskynda processen genom att placera den i en brun papperspåse. Ananas, liksom många andra frukter och grönsaker, avger etylengas. Om den stannar kvar mognar frukten snabbare. Denna process tar vanligtvis bara ett par dagar. Vissa lifehackers från hela världen föreslår att för att få en ananas att mogna snabbare kan du vända den ”upp och ner”, vilket kommer att tvinga ananasen att mogna från botten upp, även om denna metod inte stöds allmänt.
När din ananas är mogen (oavsett hur den är) är det dags att skiva den. Om du inte är redo att äta den ännu men den har nått maximal mognad kan du låta den stå på bordet i en dag eller två, men det finns en risk att den blir övermogen. När en ananas blir mörkgul eller orange och har en mjuk konsistens anses den vara övermogen och är på god väg att förstöras med en obehaglig syrlighet.
För att fördröja detta kan du placera en hel ananas i kylskåpet - helst utan att ”slå in” den i påsar, utan i en förvaringsbehållare för frukt och grönsaker. Planera att skära den inom några dagar för att bevara smaken och konsistensen.
Så håller du skivad ananas fräsch
Om du väljer att skiva ananas har du ett sött mellanmål som kan avnjutas i en vecka. Du kan också lägga till den i smoothies, juicer och fruktsallader.
Först och främst måste du skala och skiva ananasen. Det kan verka komplicerat, men du kommer att lära dig det snabbt. Du kan skära ananasen i skivor eller ringar - det påverkar inte hur du förvarar den.
Till skillnad från hel ananas ska skivad ananas förvaras i kylskåpet. Lägg de skivade bitarna i en plastpåse eller lufttät matförvaringsbehållare. Det är bäst att äta skivad ananas inom fyra dagar, men den kan förvaras i upp till en vecka. När skivorna börjar mörkna betyder det att de har blivit dåliga och kommer förmodligen att smaka surt.
Kan jag frysa ananas?
Frysning ananas är ett utmärkt sätt att bevara frukten om du inte är redo att äta den ännu. Fryst ananas kommer att hålla sig fräsch i frysen i många månader, även om det är bäst att använda den så snart som möjligt.
För att frysa ananas, skala och skär den i bitar eller kuber. Klä en bakplåt med pergamentpapper och lägg den skivade ananasen på den. Placera brickan i frysen i några timmar tills bitarna är frysta. Överför sedan de frysta ananasbitarna till en fryspåse eller lufttät behållare. Frukten håller sig fräsch i frysen tills den tinas eller används i smoothies, sorbeter eller frysta margaritas.
För att tina ananas, placera påsen eller behållaren i kylskåpet och låt den stå över natten. Om du behöver tina ananas snabbt kan du doppa påsen med frysta bitar i kallt vatten.
När ananasen är upptinad kan du använda den som om du precis hade tärnat den. Lägg den i smoothies, sallader, juicer och till och med pizza om du gillar ”Hawaiian”. Du kan också tillaga ananas nagrile för att ge den en rökig smak.