En snabb jordgubbsdessert med gelatin är perfekt för dem som är rädda för att se plus några centimeter i midjan. Denna bärbehandling som kallas ”Noll kalorier” kommer inte att leda till en uppsättning extra kilo.
I konsistens liknar en sådan maträtt en delikat jordgubbsmousse, som smälter på tungan. Om du vill att efterrätten ska vara tätare, lägg inte till 5 g utan 7 g snabblösligt gelatin. Då kommer dess struktur inte att vara så känslig, men inte mindre luftig.
Hur man förbereder jordgubbsdessert med gelatin
Som sötningsmedel för en bärbehandling är det bäst att använda honung, bringad till flytande tillstånd. Du kan dock också använda florsocker. Om så önskas kan du lägga till ett naturligt sötningsmedel i efterrätten så att du inte behöver använda socker.
Ingredienser
- Yoghurt 200 ml
- Jordgubbar 200 g
- Honung 1 msk
- Gelatin 5 g
- Vatten 30 ml
Beredning
Häll snabblösligt gelatin i en liten behållare. Häll det med kallt vatten. Rör om väl. Låt gelatinet svälla i 10 minuter i rumstemperatur.
I en separat skål av större storlek häller du i naturlig drickyoghurt utan tillsatser. Värm honungen i mikrovågsugnen tills den är flytande. Häll den i yoghurten.
Tillsätt de tidigare tinade jordgubbarna till de kombinerade ingredienserna. Vispa alla ingredienser med en stavmixer till en homogen konsistens.
Värm det svullna gelatinet till flytande tillstånd. Tillsätt sedan några skedar jordgubbsblandning till den. Blanda allt. Häll gelatinet i en tunn ström i huvudmassan under omrörning kraftigt.
Slå allt med en nedsänkningsblandare tills homogenitet och utseendet på så många bubblor som möjligt på ytan av jordgubbsblandningen.
Ta 2 200 ml glasögon. Fyll dem med bärblandningen. Skicka glasen i 2 timmar i kylen tills efterrätten stelnar.
Denna jordgubbsbehandling är mycket bekväm eftersom den serveras i portionerade behållare. Förresten, i det tidigare materialet berättade vår redaktion hur man förbereder hemlagad halloncheesecake i ett glas. Denna efterrätt serveras också i portioner.
