Kött, fisk, skaldjur och nästan alla grönsaker kan tillagas i smet: från lök och paprika till broccoli och zucchini. Sådan stekning gör att du kan bevara både produktens form och dess saftighet. Så nästa kommer jag att berätta hur man lagar ostronsvamp på ett så okomplicerat sätt. Som ett resultat får du en mycket kryddig maträtt och med en knappt märkbar söt smak.
För att säga sanningen älskar jag det här receptet med hela min själ. Det har alltid varit viktigt för mig att inte lägga ner mycket tid på matlagning. Ostronskivling i smet blir nästan som kött. Så varför betala för mycket? Dessa svampar är lätta att hitta i snabbköpet eller på marknaden när som helst på året. Aptitretande och hälsosamt! Samtidigt kan du laga alla andra svampar på detta sätt.
Läckra ostronsvampar i smeten: ögonblick av förberedelse
Låter som en riktig dille, men de ser ut och smakar som kycklingkotletter, fast helt vegetariska. Det finns gräddfil i smeten, men den kan lätt ersättas med vanlig yoghurt utan tillsatser. Mjölk är bättre att ta fet. Och till sist: Jag rekommenderar att servera färdiga ostronskivlingar med gräddfil-senapssås och örter. Njut av din matlagning!
Ingredienser
- Ostron svampar 350 g
- Solrosolja 100 ml
- Vetemjöl 140 g
- Ägg 1 st.
- Mjölk 150 ml
- Gräddfil 2 msk
- Gurkmeja 1 tsk.
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Salt efter smak
Förberedelse
Skölj och torka ostronskivlingarna väl. Separera huvudena från de större svamparna och koka de mindre hela. Basera dem lätt med pergamentpapper. Krydda med salt.
Förbered smeten. Blanda ägg, mjölk, salt, peppar, gurkmeja och gräddfil (yoghurt) i en skål och blanda väl med en visp eller stavmixer.
Tillsätt vetemjölet och blanda allt till en jämn smet. Värm en stekpanna väl med vegetabilisk olja.
Lägg först svampen i smeten och stek dem sedan på båda sidor på medelvärme under lock i ca 6 minuter (tills de är gyllene).
Ostronsvampar i smeten är de verkliga stjärnorna på alla bord: både vanliga och festliga! De går av på en eller två gånger. De är så goda och möra, med en subtil smak som gör att de kan smaksättas med vilka kryddor som helst. De är som en svamp som suger upp alla smaker du lägger till. Jag rekommenderar dig också att ta en närmare titt på följande recept - Vårsallad med pekingkål och ärtor.
