Fördelarna med en sådan efterrätt som hemlagad gelé, det är svårt att överskatta. När allt kommer omkring används varken konstgjorda färger eller konserveringsmedel för dess beredning. Detta är en hälsosam version av en söt maträtt, om du jämför den med butiksanaloger. Dessutom kan du självständigt kontrollera mängden tillsatt socker genom att förbereda gräddfilgelé med keso hemma. För dem som försöker äta rätt är detta ett stort plus.
Förutom söthetsnivån kan du också justera densiteten hos geléens struktur. Om du blandar gräddfil med florsocker och smält gelatin utan föregående beredning, kanske den resulterande massan inte är för luftig. För att få den mest känsliga snövita efterrätten, använd ett trick. Vispa gräddfilen och pulvret med en handvisp innan du kombinerar dem med gelatinet. Detta ger dig den perfekta krämiga gelémassan som kommer att stelna utan problem.
Hemlagad gräddfilgelé med keso: dess fördelar
En sådan hemlagad efterrätt visar sig inte bara välsmakande utan också användbar. När allt kommer omkring, under gelering av gelatin, bildas kollagen. Det hjälper också till att stärka gemensamma vävnader, samt förbättra tillståndet för hår och nagelplatta.
Ingredienser
- Gräddfil 400 g
- Keso 400 g
- Florsocker 100 g
- Vaniljsocker 15 g
- Gelatin 15 g
- Vatten 75 ml
Beredning
Häll snabbgelatinet i en liten behållare. Häll kallt vatten över det. Rör om allt. Låt gelatinet svälla i 20 minuter i rumstemperatur.
Lägg keso i en djup skål. Mala den med en mixer till en homogen massa. I en separat skål, vispa gräddfilen med florsocker och vaniljsocker med en visp.
Tillsätt gräddfilsblandningen i kesellan. Vispa allt väl igen tills en homogen konsistens har uppnåtts.
Smält gelatinet i ett ångbad. Lägg ner det i keso-surströmmingsblandningen med hjälp av en sil. Då kommer inte upplöst gelatin att komma in i den allmänna sammansättningen. Blanda allt grundligt.
Sprid den resulterande massan i formar (glas eller skålar). Skicka efterrätten i 6-8 timmar i kylen tills den har stelnat helt.
Glöm inte att beredningen av gräddfilsgelé med egna händer - en kreativ process. Experimentera med olika tillsatser, använd frukt och bär. Försök att förbereda en skiktad efterrätt. Använd naturliga juicer för detta ändamål, vilket ger en ljus färg och smak till gelén.
