Sill - en frekvent gäst både på fest- och vardagsbordet. Allt för att det inte bara är gott, men också användbart och prisvärt. Köp sådan fisk kan vara i absolut vilken form som helst: färsk, rökt, inlagd och saltad. Att köpa det sista av dessa, många köpare står inför ett obehagligt problem. Fisk kan vara allvarligt översaltad. För att eliminera ett sådant problem tillgriper värdinnor att använda ett pålitligt trick. Vi berättar vad du ska blötlägga saltad sill i, så att den får en unik smak.
De flesta använder mjölk för detta ändamål. Det gör sillens smak mer delikat. Men det är inte den enda vätskan som hjälper till att göra fisken mindre salt. Det finns 4 alternativ till mjölk som ger det bästa resultatet.
© Depositphotos
Vad man ska blötlägga saltad sill i: 4 alternativ
Mineralvatten
För att göra fiskens konsistens mjukare och dess smak blev trevligare rekommenderar kockar att använda mineralvatten. Vi tar läsk och lägger till en liten mängd färskpressad citronsaft till den. Lämna sillen i en sådan vätska i 1 timme. Efter denna tid kommer du att kunna njuta av sillens fantastiska smak.
Öl
För vissa människor kan detta val av vätska verka konstigt. När allt kommer omkring är det mycket mer logiskt att blötlägga kyckling eller anka i öl, men inte saltad sill. Men det är bara de som aldrig har använt den här metoden som kan tycka så. I själva verket gör öl att sillen smakar flera gånger bättre. Häll 1,5 liter öl i en kastrull. Tillsätt kryddor (lagerblad, svartpeppar, ärtor m.m.). Låt innehållet i kastrullen koka upp. Låt svalna. Lägg fisken i grytan med öl och vänta i 24 timmar.
© Insättningsfoton
Rött vin
För att förbereda ett utsökt mellanmål av sill måste du beväpna dig med rött torrt vin. Häll det i en kastrull. Tillsätt socker och kryddor efter smak. Låt blandningen koka upp. Låt den stå på elden tills sockret är helt upplöst. Häll sedan i en liten mängd vinäger. Rör om väl. Skär den saltade sillen i bitar. Lägg fisken med lökringar i en burk. Fyll allt med kylt vin. Skicka sillen i 24 timmar i kylen. Och blötlägg fisken och marinerade den. Det är perfekt!
Kefir
Om du vill göra den saltade sillfilén mörare och ge den en fin syrlig smak kan du använda kefir. Häll den i en djup behållare. Lägg sedan ner sillen i den. Låt fisken ligga i surmjölksprodukten i 24 timmar.
© Insättningsfoton
För att säkerställa att sillen inte förstörs under blötläggningsprocessen, skicka den till kylskåpet. Lämna inte fisken i rumstemperatur under en hel dag. Då skadar du bara den saltade sillens smak och färskhet.
