Mycket intressant smak, även om det till en början kan verka lite ovanligt. Majonnäs som görs på fastedagar. Jag skulle kalla det mer av en sås.
Det viktigaste är att den är god och att den kan kompletteras, kryddas olika rätter. Jag kommer gärna att veta din åsikt)
Lenten majonnäs från linfrömjöl
Du behöver följande ingredienser:
- Vatten (kokande vatten) - 150 ml;
- Linfrömjöl - 2 msk. med en glid;
- Färskpressad citronsaft - 1,5 msk;
- Senap - 1 tsk;
- Salt - 1 tsk utan glid;
- Flytande honung - 1 tsk;
- Raffinerad solrosolja, lätt, luktfri - 100 ml.
Förberedelsen är enkel
- Häll linfrömjöl i en lämplig skål, skål. Häll kokande vatten, rör om och låt det branta tills det svalnar.
2- Nu behöver vi en nedsänkningsblandare. Tillsätt alla övriga ingredienser en efter en och vispa med en mixer. Massan kommer att tjockna, men först kan den verka flytande. Det är den också.
- Lägg linfrömajonnäs (sås) i kylen och när den svalnar får den önskad densitet, vanligt för majonnäs.
Tillägg till receptet. Om det inte finns något mjöl kan du mala linfrön och då görs allt på samma sätt. Då kommer linsmaken att vara mer uttrycksfull och här, som de säger - det är en fråga om smak, vem gillar det bättre).
Hur som helst, ett intressant och välsmakande tillskott till menyn.
