Detta är det enklaste receptet på Medovik-kaka, som görs utan ugn, utan att rulla ut kakorna. Degen är flytande och bakas direkt i pannan. När du knådar degen behöver du inte knåda den med händerna, den blandas med en vanlig sked eller spatel.
Som i ett traditionellt recept görs degen och shortcake först och sedan grädden. Det är där jag börjar beskrivningen.
Kakor för Medovik-kaka i en panna utan att rulla ut
För degen behöver du:
- 100 gr. smör;
- 2 matskedar honung;
- 2/3 tesked bakpulver;
- 2 ägg;
- 3 matskedar socker med en liten rutschkana;
- 60 ml. mjölk;
- 180-200 gr. av vetemjöl;
- Smörj en stekpanna med lite vegetabilisk olja.
Hur man gör Honeycake-skorpor i en stekpanna
- Ta en liten kastrull, sätt den på spisen, lägg smör skuren i bitar i den. Börja smälta det på lägsta värme.
Tillsätt honung, bakpulver till smöret. Rör om väl tills det är homogent och ta bort från spisen. Låt smör-honungsblandningen stå kvar i kastrullen.
I en separat skål, blanda ägg med socker, mjölk och vispa för att lösa upp gryn.
Häll de vispade äggen i smöret och rör om tills det är jämnt.
Häll mjölet genom en sil och knåda honungsdegen. Den kommer att bli plastisk och tjockare än för fritters. När allt är väl blandat kan du börja göra kakorna.
Lägg en stekpanna på spisen, värm upp den och borsta den med vegetabilisk olja. När pannans diameter är 20-22 cm. lägg ut degen med matskedar. 4 fulla matskedar (du kan luta pannan över pannan och därifrån är det bekvämt att snabbt lägga ut degen) och platta den omedelbart över hela området. Detta kommer att göra en tunn pannkaka. Baka den på medelhög värme, först på ena sidan, och när botten är brunad, vänd den med en spatel och stek den andra sidan också.
Stapla inte kakorna när de är klara, utan lägg dem individuellt. Medan de svalnar, gör grädden och samla sedan kakan, som är dekorerad efter din smak och naturligtvis ta blöt i kylen.
Krämen kan göras efter din smak, från traditionell vaniljsås till grädde. De kombineras alla perfekt med honungssmaken i de tunna, delikata kakorna.
