Het bereiden van taarten hoeft niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Vooral voor beginners in de keuken is het belangrijk dat recepten eenvoudig, snel en vooral gelukkig uit te voeren zijn. Met het gebruik van een siliconen bakvorm is het mogelijk om taarten te maken die niet alleen professioneel uitzienden, maar ook makkelijk uit de vorm te halen zijn en minimaal gebruik maken van vet of boter. In dit artikel worden verschillende simpele taartrecepten besproken die geschikt zijn voor gebruik in een siliconen bakvorm. Naast recepten worden ook technieken, tips en voordelen van het gebruik van siliconen bakvormen toegelicht, zodat iedereen – van beginnend tot ervaren – er wat aan heeft.
Eenvoudige fruittaart in 3 stappen
Een van de eenvoudigste taarten die je kunt maken, is een fruittaart bestaande uit drie lagen: een basisklont, een vulling en een afwerking met pudding en fruit. Deze taart vereist geen bladerdeeg of zanddeeg, wat hem ideaal maakt voor beginners.
Stappenplan
1. Taartbodem maken
De bodem wordt bereid uit een eenvoudig mengsel van meel, boter en suiker. Het mengsel wordt uitgerold en in een siliconen bakvorm gelegd. Omdat de vorm van rubber is gemaakt, is er geen extra invetten nodig, wat het gebruik van siliconen bakvormen extra handig maakt.
2. Vulling maken
Tijdens het bakken van de bodem wordt een soepele pudding bereid. Deze wordt vervolgens bovenop de taartbodem geplaatst.
3. Afwerken van de taart
De taart wordt afgeklaard met een laag van pudding, vers seizoensfruit en een afdekgelei. Deze afwerking zorgt voor extra smaak en een aantrekkelijk uiterlijk.
Tips voor het maken van deze taart
- Het is handig om twee taartbodems tegelijk te maken. Eén kan opgeborgen worden in de vriezer, zodat je er snel een taart bij de hand hebt voor onverwacht bezoek.
- Het gebruik van een siliconen bakvorm zorgt ervoor dat de taart makkelijk uit de vorm komt en extra vetstof overbodig is.
- Als er niet voldoende seizoensfruit beschikbaar is, kan men fruit uit een bokaal gebruiken. Kersen of krieken op sap zijn goede alternatieven. Het sap kan gebruikt worden als basis voor de afdekgelei.
Eenvoudige chocoladetaart
Een klassieke taart is de chocoladetaart, die populair is bij zowel kinderen als volwassenen. Het recept is ontworpen om eenvoudig en snel uit te voeren te zijn. Het vereist een beperkt aantal ingrediënten en een korte baktijd.
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 200 g boter
- 4 eieren
- 150 g fijne tafelsuiker
- 60 g bloem
- ½ pakje bakpoeder
Bereiding
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven op 200 °C.
2. Chocolade en boter smelten
De chocolade en boter worden gesmolten in de magnetron of au bain-marie.
3. Eieren en suiker kloppen
Klop de eieren met de suiker tot het mengsel lichtgeel is. Vervolgens worden de bloem en het bakpoeder losjes door het ei-suiker mengsel geklopt.
4. Mengsel maken en bakken
Meng de gesmolten chocolade en boter met het eier-suiker-mengsel. Giet het mengsel in een siliconen bakvorm die vooraf met boter is ingevet en met bloem bestoven. Bak de taart 20–25 minuten in de oven totdat de taart in het midden net gaar is.
5. Afkoelen en uitstorten
Na het bakken moet de taart minstens 15 minuten afkoelen voordat ze uit de vorm wordt gestort.
Alternatieven en variaties
- Zelfrijzend bakmeel: In plaats van bakpoeder kan ook zelfrijzend bakmeel gebruikt worden. Gebruik hierbij 60–65 g zelfrijzend bakmeel.
- Springvorm: Hoewel een siliconen vorm wordt aanbevolen, kan men deze taart ook in een springvorm bereiden. Let wel op dat het afkloppen van de taart in het midden niet te gaar moet zijn.
- Chocolademousse: Voor een extra luxe variant kan men een laag chocolademousse aanbrengen tussen de lagen of als afwerking gebruiken.
Taarten zonder oven
Niet alle taarten vereisen een oven. Voor mensen die niet beschikken over een oven of juist op zoek zijn naar tijdsbesparende recepten zijn er alternatieven.
Chocolade-oreo taart
Een lekkere taart die geen oven nodig heeft, is de chocolade-oreo taart. Deze taart vereist wel een sterke wil, aangezien de taart minstens 6 uur in de koelkast moet staan. De taart bestaat uit Oreo's die als bodem dienen, en een vulling van chocolade en room. Het is een handige en eenvoudige optie, vooral als je niet veel tijd hebt.
Citroen kwarktaart
Voor een frisse en lichte optie is de citroen kwarktaart een goede keuze. Deze taart vereist ook geen oven en is vrij snel klaar. De basis bestaat uit kwark en een citroensap-mengsel. De taart wordt afgeklaard met een krieltje en citroenschaafsel.
Citroen kwarktaart recept
Ingrediënten
- 250 g kwark
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel citroenvlees
- 50 g fijne suiker
- 100 g zachte boter
- 150 g bloem
- 1 eetlepel citroenschaafsel (voor afwerking)
- 1 eetlepel krieltje
Bereiding
- Meng de kwark met citroensap, citroenvlees en suiker.
- Voeg de boter en bloem toe en meng alles goed door.
- Verdeel de mengsel in een siliconen bakvorm en zet deze in de koelkast voor minstens 4 uur.
- Na afkoelen de taart uit de vorm halen en afwerken met krieltje en citroenschaafsel.
Technieken en tips bij het maken van taarten
Bij het maken van taarten zijn er een aantal technieken en tips die kunnen helpen bij het uitvoeren van de recepten.
Het gebruik van een siliconen vorm
Een siliconen bakvorm is erg handig bij het maken van taarten. Het heeft meerdere voordelen:
- Geen extra invetten nodig: De vorm is flexibel en de taart glijdt makkelijk eruit.
- Makkelijk schoonmaak: De vorm is vaak eenvoudig te reinigen.
- Precieze afwerking: De vorm zorgt voor een gladde rand en een uniforme vorm.
Afkloppen en controle
Bij het bakken van taarten is het belangrijk om de taart correct te controleren. Gebruik een satéprikker of een lichte prikstok om te controleren of de taart gaar is. De prikker moet schoon uit de taart komen, of er mag alleen een beetje vocht uitkomen.
Afkoelen
Na het bakken moet de taart altijd minstens 10–15 minuten afkoelen voordat ze uit de vorm wordt gestort. Dit voorkomt dat de taart in elkaar stort of scheurt.
Ingredienten en opslag
Het is handig om een aantal basisingredienten in voorraad te hebben, zoals meel, suiker, boter en eieren. Deze ingrediënten zijn vaak beschikbaar in iedere keuken en kunnen voor meerdere recepten gebruikt worden. Ook fruit uit een bokaal kan handig zijn bij het maken van taarten.
Eenvoudige worteltaart
Worteltaart is een klassieke taart die vaak in koffiezaakjes wordt geserveerd, maar die makkelijk zelf te bereiden is. Een unieke ingrediënt in dit recept is mayonaise, die gebruikt wordt als vetstof. De smaak van de mayonaise is niet aanwezig in de taart, maar hij zorgt ervoor dat de taart smeuïg is. De taart kan afgesmeerd worden met een fijne roomkaascrème voor een extra luxe afwerking.
Slof met zomerfruit
Een krokante koekbodem met amandelspijs, banketbakkersroom en vers fruit is een klassieke combinatie die goed werkt in een taart. Deze taart maak je door klassieke bakrecepten te combineren. De koekbodem kan zelf gemaakt worden of afgewerkt met amandelspijs, die ook kant-en-klare kan worden gebruikt. De taart kan gemaakt worden in een taartring of de rand van een springvorm.
Linzer Torte
Linzer Torte is één van de oudste taarten ter wereld. Het is een eenvoudige taart gemaakt van kruimeldeeg, jam en eieren. Deze taart is ideaal voor beginners, omdat hij weinig ingrediënten vereist en makkelijk uit te voeren is.
Ingrediënten
- 100 g meel
- 100 g boter
- 50 g suiker
- 1 ei
- 100 g frambozenjam
Bereiding
- Meng meel, boter en suiker tot een kruimeldeeg ontstaat.
- Pers het deeg in een siliconen bakvorm en zorg voor een gladde bodem.
- Verdeel de jam over het deeg.
- Klop het ei en strooi het erover.
- Zet de taart in de oven en bak hem goudbruin.
Conclusie
Het maken van taarten hoeft niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Met eenvoudige recepten en het gebruik van een siliconen bakvorm is het mogelijk om lekkere en professioneel uitziende taarten te maken. Of je nu een fruittaart, chocoladetaart of een taart zonder oven zoekt, er zijn veel opties beschikbaar die geschikt zijn voor beginners en ervaren koks. Het gebruik van een siliconen vorm biedt voordelen zoals minder vet, makkelijke uitwerking en een mooi uiterlijk. Met een beetje oefening en de juiste technieken is het mogelijk om zelfs complexe taarten met eenvoudige middelen te maken.