Lekkernijen hoeven niet af te sterven wanneer men op een dieetprogramma als Weight Watchers zit. Integendeel: met het juiste recept en een beetje creativiteit is het mogelijk om lekkere taarten te bereiden die binnen de SmartPoints of ProPoints van het programma passen. In dit artikel worden drie verschillende Weight Watchers taart recepten beschreven, inclusief hun ingrediënten, bereidingswijze en nuttige tips. Deze recepten tonen aan dat het mogelijk is om heerlijk te koken en tegelijkertijd gezond te eten.
Eenvoudige en voedzame Weight Watchers Appeltaart
De Weight Watchers appeltaart, ook wel bekend als de "wappeltaart", is een favoriet onder Weight Watchers-leden. Dankzij haar lage SmartPoints waarde en rijke smaak is deze taart ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en toch volwaardige variant van een klassieke taart.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn eenvoudig en voedzaam:
- 4 appels
- 1 eetlepel kaneel
- 1 banaan
- 3 eieren
- 300 gram yoghurt of Skyr
- Een snuf zout
- 1 vanillestokje
- 1 zakje bakpoeder
- 120 gram volkorenbloem
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn eenvoudig en makkelijk te volgen:
- Vet een springvorm van 20 cm goed in en bekleed hem met bakpapier. Verwarm de oven intussen op 190°C.
- Schil de appels en snijd ze in blokjes. Voeg de kaneel toe en schep het geheel goed om.
- Prak de banaan in een kom en klop deze op met de eieren en yoghurt of Skyr.
- Voeg het vanillemerg, bakpoeder, zout en volkorenbloem toe. Spatel het geheel tot een klontvrij beslag.
- Voeg de stukjes appel toe en schep het geheel nog even goed om.
- Stort het taartbeslag in de springvorm en bak de taart in het midden van de oven voor 60 minuten. Dek hem eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.
- Draai de oven terug naar 175°C en bak de taart nogmaals 10 minuten.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en bewaar hem in de koelkast.
Nuttige variaties
Hoewel deze taart al vrij licht is, is het mogelijk om het recept extra te verbeteren door kleine variaties toe te voegen. Als je wat meer SmartPoints hebt om te besteden, kun je bijvoorbeeld wat gehakte noten, chocolatechips, cacaopoeder of wat honing toevoegen. Deze toevoegingen zorgen voor extra smaak en textuur, zonder de taart al te veel in puntentekort te laten lopen.
Loempiataart (Weight Watchers proof)
Een andere Weight Watchers proof taart is de loempiataart. Deze taart is een lekkere en lichte variant op een klassieke loempia, waarbij de vulling in een taartvorm wordt gebakken. Het is een uitstekende optie voor wie op zoek is naar een warme en vullende dessert of maaltijd.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- 300 gram kipfilet
- 125 gram hamblokjes
- 400 gram oosterse wokgroente
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eieren
- 4 of 5 vellen filodeeg
- Verse ananas (uit blik kan ook, maar is minder Weight Watchers proof)
Voorbereiding
Voorafgaand aan het bakken van de taart is het belangrijk om het filodeeg goed voor te bereiden:
- Ontdooi het filodeeg ruim op tijd.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de kipfilet en ananas in stukjes en maak de knoflook klein.
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn als volgt:
- Bereid de vulling door de kipfilet, hamblokjes, wokgroente en knoflook te bakken of op te warmen.
- Voeg de sojasaus toe en meng goed.
- Rol de filodeegvellen tot een taartvorm wordt gevormd, waarbij de vulling wordt ingebracht.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven totdat de buitenkant goudbruin is.
- Laat de taart even rusten voordat ze wordt geserveerd.
Tip
Deze taart kan ook worden gemaakt in kleinere bakvormen, zodat iedereen zijn eigen taartje kan hebben. Deze optie is vooral geschikt voor maaltijden op feestjes of bijeenkomsten.
Kwarktaart – Weight Watchers Style
De kwarktaart is een klassieker die binnen het Weight Watchers programma perfect past. Dankzij het gebruik van lichtere ingrediënten en slimme combinaties is het mogelijk om een taart te maken die niet alleen licht is, maar ook erg smaakt.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- 500 gram magere kwark (4 SmartPoints)
- 1 zakje klop klop (2 SmartPoints)
- 80 ml magere melk (0,5 SmartPoint)
- 2 eiwitten, stijfgeklopt
- 9 blaadjes blanke gelatine
- 4 eierkoeken (8 SmartPoints)
- Zoetstof naar smaak
- Fruit naar smaak, bijvoorbeeld ananas, banaan, appel, aardbei, perzik
Instructies
De bereidingswijze van deze taart is eenvoudig en eenduidig:
- Meng de zoetstof door de kwark.
- Wek de gelatine, knijp deze uit en los haar op in halve dl vocht. Laat deze afkoelen en voeg haar toe aan de kwark.
- Klop klop met de melk op en meng deze door de kwark.
- Snij het fruit klein en voeg het toe aan de kwark.
- Klop de eiwitten stijf en scheppen deze door het kwarkmengsel.
- Bekled de springvorm met bakpapier of plastic.
- Leg de bodem van de bakvorm bedekken met (eventueel in stukjes gesneden) eierkoeken.
- Voeg het kwarkmengsel toe en laat het minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
- Garnis het met mandarijnpartjes en eventueel met een toefje (menkomel) slagroom.
- De taart kan worden verdeeld in 12 porties. Per portie komt deze taart op 1,5 SmartPoints.
Chocoladetaart – Weight Watchers Style
Voor wie een iets heerlijkere, maar toch nog lichte taart zoekt, is deze chocoladetaart een uitstekende keuze. Het gebruik van light ingrediënten zorgt ervoor dat deze taart binnen de SmartPoints blijft, terwijl de smaak er niet onder leidt.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn:
- 3 eieren
- 45 ml warm water
- 110 gram witte suiker
- 70 gram bloem
- 30 gram maïzena
- 1 koffielepel kaneel
- 1 koffielepel bakpoeder
- 1 koffielepel halfvolle boter
- 75 gram pure chocolade
- 3 porties chocolademousse (light)
- ¼ koffielepel peperkoekkruiden
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn als volgt:
- Splits 3 eieren en klop de eidooiers met 3 eetlepels warm water en 110 g suiker in ca. 8 minuten schuimig. Klop het eiwit stijf.
- Meng 70 g bloem met 30 g maïzena, 1 koffielepel kaneel en 1 koffielepel bakpoeder en schep het eiwitschuim er voorzichtig door.
- Vet een stervormige bakvorm (28 cm Ø) in met 1 koffielepel halfvolle boter en doe het deeg erin. Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C en laat afkoelen.
- Stort de biscuitbodem uit de vorm. Hak 60 g pure chocolade grof en smelt. Bestrijk daarmee de biscuitbodem en laat hard worden.
- Verfijn 3 zakjes Weight Watchers chocolademousse (volgens de aanwijzingen op de verpakking met 330 ml magere melk) met ¼ koffielepel peperkoekkruiden. Laat de mousse ca. 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Verdeel de mousse over de biscuitbodem en zet de taart 60 minuten in de koelkast. Bestrooi met 1 eetlepel geraspte chocolade.
Conclusie
Weight Watchers taarten tonen aan dat het mogelijk is om lekkere en vullende desserts te maken zonder dat men zich schuldig hoeft te voelen. Of je nu een klassieke appeltaart zoekt, een warme loempiataart of een lichte kwarktaart – er zijn voldoende opties beschikbaar die binnen het programma passen. Door slimme keuzes te maken met ingrediënten en creatieve variaties toe te voegen, is het mogelijk om gezonde genugten te bereiden die ook nog eens smaken. Deze recepten zijn niet alleen geschikt voor Weight Watchers-leden, maar ook voor iedereen die op zoek is naar lichtere varianten van klassieke desserts.