Detta är ett klassiskt recept på Caesarsallad och om du vill förbereda det snabbt berättar jag hur du gör det.
Det är inte komplicerat alls!)
Caesarsallad med kycklingklassiker hemma
Ingredienser:
- Isberg eller salladssallad - 300-350 gr;
- Kycklingfilé - 250-300 gr;
- Körsbärstomater - 7-8 st;
- Hård ost (det är bättre att använda parmesan) - 70-80 g.;
För brödsmulor:
- Baton - några skivor;
- Vitlök - 1 klyfta;
- Raffinerad olja - 1-2 msk.
För förbandet:
- Olivolja (du kan också använda vanlig raffinerad solrosolja) - 70-80 ml;
- Ägg - 1 st;
- Senap - 1,5-2 tsk;
- Salt - ett par nypor;
- Socker - 1 tsk (utan rutschkana);
- Vitlök - 1 kryddnejlika.
Hur man gör Caesarsallad
Du kan börja med brödsmulor. Tärna en limpa bröd. Värm en stekpanna med olja, tillsätt finhackad vitlök och häll brödet. Stek på låg värme tills det är krispigt.
Skär kycklingfilén i tallrikar, salta och peppra var och en, slå lätt med en hammare och skär i små bitar, som sedan steks i en panna. Lägg upp på en tallrik och låt svalna.
På ett par minuter är såsen gjord. I en lämplig skål (glas) slå ett ägg, tillsätt olja, senap, socker, salt och pressad vitlök. Slå med en nedsänkningsblandare. Förbandet kommer inte att vara tjockt, oroa dig inte, det borde vara.
Nu kan du gå vidare till det sista steget i beredningen av Caesarsallad.
Skär (riv) salladsbladen i små bitar och lägg på en tallrik. Ringla över ett par skedar dressing. Lägg skivor av stekt filé ovanpå salladen, skurna tomater. Häll såsen på toppen, vilket ger salladen en original och pikant smak och lägg krispiga aromatiska brödsmulor. Jag lade också till några kokta vaktelägg skurna i halvor.
