Tidigare kritiserades ägg länge på grund av deras höga kolesterolhalt, men nu anser läkare inte att det är nödvändigt att kraftigt begränsa deras konsumtion - så vad har förändrats? Låt oss ta reda på det tillsammans med nutritionisten.
Hur användbara är ägg och vad beror kolesterolnivåerna på?
Även om det är sant att gulan i ett stort ägg innehåller 200 mg kolesterol:
- ägg innehåller också näringsämnen som kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar - såsom vitamin B9;
- den måttliga mängden fett i ett ägg, cirka 5 gram, består huvudsakligen av enkelomättade och fleromättade fetter;
- det visar sig att det kolesterol vi får i oss via maten och kolesterolet i blodet har ett löst samband.
Många studier visar att för de flesta människor har kolesterol från maten mindre effekt på nivåerna av totalkolesterol och "dåligt kolesterol" (LDL) i blodet än kombinationen av fetter i kosten. Dessutom får vi bara i oss 20 % av vårt kolesterol från maten, medan kroppen producerar 80 %. Ännu viktigare är följande: dina kolesterolnivåer beror på hur mycket fibrer (grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter, nötter och frön) du äter.
Hur många ägg ska man äta
Studier visar att 1 ägg om dagen för en frisk person inte ökar risken för att drabbas av hjärt-kärlsjukdom.
Men om du lider av diabetes, metabolt syndrom eller dyslipidemi bör du på allvar fundera över din kost som helhet och inte bara ta reda på hur mycket ägg du får äta.
Var uppmärksam på mängden fibrer i din kost och på din livsstil i allmänhet.
Den optimala portionen är 2 ägg per dag, och det säkraste och hälsosammaste sättet att tillaga dem är att koka dem hårdkokta.
Det spelar roll vad du äter ägg med och hur du tillagar dem. Det är en sak att äta ett pocherat ägg med fullkornsbröd och grönsaker till frukost. Det är en helt annan sak att steka ägg med bacon eller korv. Och naturligtvis ska du inte missbruka den här produkten, trots alla dess fördelar.
