Wie houdt er niet van een goede cake? Een cake die zo vochtig en smaakvol is dat hij bijna vanzelf in je mond smelt. In Turkije is er een speciale cake die precies dat doet: de Islak Kek, ook bekend als de "natte" cake. In dit artikel gaan we dieper in op deze lekkernij en laten we zien hoe je hem zelf kunt maken.
Wat is Islak Kek?
Islak Kek is een traditionele Turkse cake die bekendstaat om zijn vochtige en smaakvolle textuur. De cake is gemaakt met een mengsel van bloem, suiker, eieren en cacao, en wordt vervolgens in een siroop van suiker en water gedoopt. Dit geeft de cake zijn karakteristieke "natte" textuur en een intense chocoladesmaak.
Geschiedenis van Islak Kek
De oorsprong van Islak Kek is niet helemaal duidelijk, maar het is bekend dat de cake al eeuwenlang in Turkije wordt gemaakt. Sommigen zeggen dat de cake is ontstaan in de tijd van het Ottomaanse Rijk, toen Turkije een belangrijke handelsroute was tussen Europa en Azië. Anderen zeggen dat de cake is geïnspireerd door de Europese cake-traditie, die in de 19e eeuw naar Turkije kwam.
Hoe maak je Islak Kek?
Om Islak Kek te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 koppen bloem
- 1 kop suiker
- 3 eieren
- 1/2 kop cacao
- 1/2 kop olie
- 1 theelepel baking powder
- 1 theelepel zout
- 1 kop siroop (zie hieronder voor het recept)
Sirooprecept
- 1 kop suiker
- 1 kop water
Verhit de suiker en het water in een pan tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen voordat je hem gebruikt.
Cake-recept
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de bloem, suiker, eieren, cacao, olie, baking powder en zout in een grote kom.
- Kneed het mengsel tot een gladde deeg.
- Giet het deeg in een ingevette cakevorm.
- Bak de cake voor 30-40 minuten, of tot hij gaar is.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem in de siroop doopt.
- Dompel de cake in de siroop en laat hem een paar uur trekken.
Islak Kek is een unieke en lekkere cake die perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn vochtige textuur en intense chocoladesmaak is hij een ware traktatie voor de smaakpapillen. Probeer het recept uit en geniet van deze Turkse lekkernij
