Arbetet börjar, vilket innebär att det är dags att komma tillbaka till den vanliga menyn. Därför förbereder vi köttköttbullar med ris eller "igelkottar"
För köttfärs tar jag:
- fläsk - 1 kg.
- nötkött - 800 g.
- kokt ris - 200 g.
- lök - 1/2 av en stor lök (den andra halvan kommer att gå i såsen) finhackad
- salt, kryddor - efter smak
Jag saltar fyllningen: Jag tar cirka 1,5 tsk salt. Du kan lägga till kryddor efter smak. Jag blandar färsen noggrant och "slår" den något. Jag lämnar några minuter i kylen - så att färsen blir mer viskös, kommer lätt att formas och faller inte isär vid tillagningen.
För grönsakskudden ta:
- 1 morot (medelstor) - riv den på ett rivjärn
- den återstående halvan av löken - finhackad.
- blanda grönsakerna med vegetabilisk olja - 2 msk.
- salt efter smak
- fördela jämnt på botten av formen (storleken på min form är 20*25 cm).
Från färsen formar jag "koloboki" av storleken på en tennisboll och lägger dem på grönsakskudden. Lite ifrån varandra.
Och häll såsen över dem.
För såsen tar jag:
- tomatsås - 3 msk (Jag har hemlagad)
- vatten - 1 kopp
Jag blandar allt ordentligt. Häll och skicka till ugnen vid 180 °, i 35 - 45 minuter. Beror på särdragen i din ugn.
Från denna mängd malet kött fick jag ± 23 köttbullar. Resten av köttbullarna frös jag in. ️
Om så önskas kan du strö över färska örter. Att servera.... Jag vet inte vad jag ska servera till, vi åt det som en separat rätt.
Tack för din uppmärksamhet!
God aptit!!!
