Eftersom jag älskar olika läckra rätter som tillagas med äpplen, älskar jag att prova vad andra har tillagat. Ibland finns det några rätter som är värda det och recepten på dem får en central plats i min matlagning.
Det här receptet fick jag tack vare en arbetskamrat som överraskade många av oss med resultatet.
Hennes tolkning av det klassiska receptet på charlotte med äpplen blev helt perfekt. Hon berättade till och med några av sina hemligheter som gör att resultatet av matlagningen håller mycket hög kvalitet.
Låt oss gå direkt till receptet:
Vi tar tre röda äpplen av medelstorlek och rengör dem från skalet, samt tar bort kärnan från dem. Vi borde bara ha massa och inget annat. Skär den i skivor. Det är önskvärt att skivorna inte är tunna, vilket inte gör dem tröga i skålen.
Lägg 4 ägg i en skål och börja slå dem. I processen med piskning, tillsätt gradvis 200 gram socker till vår massa. I detta recept är det önskvärt att lägga till det i mitten av processen och inte hela massan utan i delar.
Vispa äggen till en homogen frodig massa.
Tillsätt 160 gram mjöl till denna massa. En av hemligheterna är att detta ska göras genom en sil. I det här fallet kommer det inte att finnas några klumpar i mjölet, och "det kommer att vara mättat med luft".
- Rör försiktigt och lugnt om denna massa till fullständig homogenitet.
- Ta en form och lägg äpplen i den. Du kan använda vilken form som helst för detta, men en muffinsplåt med ett centralt hål är perfekt.
Särskilda skåror för frukten gör att äpplen kan vara i sikte och inte förstöra skålen med överflödig fukt.
Fördela den beredda massan jämnt på äpplen och placera den i ugnen.
Trettio minuter i ugnen vid 180 grader räcker för att få en helt kokt maträtt.
Med en torr och tunn pinne kontrollerar vi beredskapen för charlotte. En torr pinne som dras ut ur charlotten berättar att rätten är helt klar.
- Ta ut formen med charlotten ur ugnen. Låt den svalna lite före servering.
Den stora hemligheten med en frodig charlotte är att man i det här läget vänder upp och ner på formen och låter den stå upp och ner en liten stund. I så fall blir charlotten frodig och ser inte ut som en pannkaka.
Lätt kyld charlotte lägger ut på en maträtt och strö över florsocker.
Framför dig är en fluffig och välsmakande maträtt, som är perfekt för te. Speciellt om detta te du kommer att dricka mer än en.
