För ett år sedan flyttade jag in i en ny lägenhet. Jag avslutade inredningen, väntade på att köksuppsättningen skulle installeras, men saknade några apparater. Inklusive ugnen. Hällen installerades, anslöts och jag var glad att laga mat på den nya spisen. Men det fanns ingen ugn.
Under en tråkig, frostig vinterhelg, när man inte kan gå ut med näsan i vädret, blev jag fruktansvärt sugen på något gott. Så jag kom på idén att steka kex på en grillplatta! Det visade sig vara utsökt, tro mig inte - prova själv.
Förberedelserna tar 15 minuter, du kan klara även om du inte vet hur man lagar mat.
Ingredienserna är enkla, du hittar i närmaste livsmedelsbutik, men troligtvis finns det i kylen:
äggula - 1 st. ;socker - 80 g ;gräddfil - 3 msk ;solrosolja - 3 msk ;mjöl - 240 g ; jäsmedel - 1 tsk.
Separera äggulan försiktigt, tillsätt socker och gräddfil.
Slå noggrant med en mixer-krans. Häll sedan i solrosolja, slå igen.
Sikta mjölet, häll jäsmedlet. Istället för jäsmedel, om så önskas, ta bakpulver, släckt med citronsaft.
Rör om med en träspatel eller sked. Knippa sedan degen med händerna, den ska bli tät, så att du kan forma den.Forma en "korv", skär i lika stora bitar. Rulla sedan en "colobok" från varje bit.
Slutligen trycker du på bollen för att göra en platt kex. Gör detta på pergament så att degen inte fastnar på ytan.
Det sista som återstår är att steka kexen. Hetta upp en stekpanna och stek på båda sidor tills de är brynta. Jag stekte på en torr yta, utan att tillsätta olja, eftersom det finns en non-stick beläggning.
Snabba kex är klara! För estetik - dekorera med bär eller frukt, för söt tand - häll kondenserad mjölk. Det återstår att göra te, ringa dina barn (vänner, katt) och njuta.
