En brynt skorpa och en berusande smak - det är vad som kommer att få dig att bli kär i denna kryddiga rätt. Den ungerska kycklingen blir fantastiskt saftig och god. Allt tack vare att den är bakad i en kryddig tomatsås.
Som ni vet älskar de i Ungern paprika väldigt mycket. Lokala kockar lägger till det i nästan alla rätter. Och dagens maträtt är inget undantag. För att göra såsen för kött utmärkt, tillsätt 2 msk mald paprika till den. Denna krydda kommer att göra skålen en miljon gånger smakligare.
Hur man lagar aptitretande och saftig ungersk kyckling
Vi rekommenderar att du lagar denna maträtt i en värmebeständig panna som är lämplig för ugnen. På så sätt kommer du att ha ett minimum av smutsiga diskar. Du kan steka kycklingen och förbereda såsen i pannan där du så småningom kommer att baka köttet.
Ingredienser
- Kycklingskaft 4 st.
- Lök 1 st.
- Vitlök 3 kryddnejlikor.
- Tomat 250 g
- Paprika 2 msk.
- Vetemjöl 2 msk.
- Salt efter smak
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Smör 3 msk.
- Solrosolja 2 msk
- Vatten 1 msk.
- Gräddfil 150 g
Förberedelse
Skölj kycklingskankorna noggrant. Torka dem med hjälp av hushållspapper. Gör ett snitt i toppen av leden. Salta och peppra kycklingen. Ringla över 1 msk solrosolja. Gnid in den jämnt över köttet.
Hetta upp en stekpanna med smör och resten av solrosoljan. Stek kycklingskankorna i 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllene. Ta bort köttet från pannan.
Skala löken från dess skal. Skär den i små tärningar. Stek löken tills den är genomskinlig i pannan där kycklingskankorna tillagades.
Skala vitlöken. Pressa den genom en press. Tillsätt vitlöken till löken. Blanda allt väl. Stek grönsakerna i ytterligare 2-3 minuter. Stäng av värmen.
Tillsätt paprikapulver till löken och vitlöken i pannan. Häll i vetemjölet. Blanda ordentligt.
Skär tomaterna i slumpmässiga bitar. Mal dem med en köttkvarn. Tillsätt tomatpurén till lökarna. Blanda ordentligt.
Häll vatten i pannan. Rör om innehållet igen. Koka blandningen i 5-7 minuter på medelhög värme.
Häll det mesta av den kokta tomatsåsen i ugnsformen. Placera kycklingskaften ovanpå. Häll den återstående såsen över dem.
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Skicka formen in i den i 25-30 minuter. Ta sedan upp kycklingen ur såsen. Tillsätt gräddfil till den och blanda. Återför sedan köttet till såsen. Färdig!
Du kan servera en sådan kyckling med absolut vilken garnering som helst. Och tomatsås kommer att fungera som en idealisk sås. Om du gillade receptet på en sådan aptitretande middag, var noga med att dela det med dina vänner.
