Att bara koka pasta och blanda den med sås är naturligtvis en bra idé. Men det är mycket bättre att göra aptitretande rullar med dem efteråt. Den färdiga skålen blir särskilt välsmakande och spektakulär. Vi delar hur man framgångsrikt bakar auberginerullar med spaghetti. Det kommer att vara utsökt!
För att göra skålen smakfull och kryddig måste du göra en ljus tomatsås. Den kommer att blötlägga både spagetti och grönsaksskivor. För att få mer smak på tomatsåsen, se till att tillsätta färsk basilika i den. Du kan också använda torkade kryddor istället för örter.
Hur man förbereder auberginerullar med spaghetti
Innan du bakar denna rätt bör du skära grönsaken i skivor. Det är viktigt att salta och peppra det och lämna det i 10-15 minuter vid rumstemperatur. Under denna tid kommer de gröna bönorna att släppa mycket juice. När de är fria från överflödig fukt kan du linda in fyllningen i dem.
Ingredienser
- Aubergine 4 st.
- Tomat 650 g
- Hård ost 200 g
- Spaghetti 350 g
- Basilika efter smak
- Salt efter smak
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Olivolja 1 msk.
- Solrosolja 3 msk. l.
- Parmesan efter smak
- Vitlök 2 kryddnejlikor.
Förberedelse
Tvätta tomaterna väl under rinnande vatten. Skär dem i godtyckliga bitar. Passera tomater genom en köttkvarn tills en homogen puré erhålls.
Värm en stekpanna med olivolja. Skala vitlök. Pressa den genom en press. Lägg tomatpuré och vitlök i pannan. Rör om allt.
Salta och peppra såsen efter smak. Tvätta basilikan. Hacka den fint. Tillsätt örterna till tomaterna. Rör om allt. Koka upp såsen och låt den stå på elden i ytterligare några minuter.
Häll vatten i kastrullen. När det kokar, lägg i spaghettin. Koka tills den är al dente och låt den sedan rinna av i ett durkslag för att få bort överflödig vätska.
Lägg spaghettin i pannan med det mesta av tomatsåsen. Blanda allt väl och börja förbereda grönsakerna.
Tvätta auberginerna. Ta bort stjälkarna. Skär dem på längden i stora skivor. Lägg grönsakerna på en skärbräda. Salta och peppra den. Låt den stå i köket i 10 minuter.
Hetta upp en stekpanna med solrosolja på spisen. Stek auberginerna på båda sidor tills de är gyllene.
Lägg de lätt kylda grönsaksskivorna på en skärbräda. Placera spaghettin på den breda kanten. Skär hårdosten i skivor. Lägg den ovanpå pastan.
Smörj botten på ugnsformen med tomatsås. Lägg i auberginerullarna. Häll resten av såsen över dem.
Riv lite parmesan på ett fintandat rivjärn. Strö det över rätten. Ställ in formen i en 200 grader varm ugn i 20 minuter.
Du kan servera denna maträtt som en hel middag. Dessutom kommer sådana spektakulära rullar att se bra ut på festbordet. Överraska dina gäster genom att presentera dem inte en vanlig pasta, utan en sådan original och samtidigt super god maträtt. De kommer definitivt att be dig om receptet på en så intressant middag.
