Om du har 2 kycklingfiléer i frysen kan du göra ett bra kötttilltugg när du tittar på en TV-serie eller till och med till en festlig middag. Det tar en halvtimme. Så lång tid tar det att servera aptitretande kycklingrullar i smet.
Forma snygga köttämnen med fyllning med hjälp av matfilm och doppa dem sedan i en enkel smet. Efter en liten ”dans” i stekpannan, och voila - en fantastisk maträtt kan presenteras för släktingar.
Hur man snabbt förbereder saftiga kycklingrullar i smeten
För att göra det lättare för dig att skära köttet i bitar av önskad storlek, vänta inte tills det tinar helt. Lätt frysta filéer är mycket lättare att skära i tallrikar än rumstemperatur kyckling.
Ingredienser
- Kycklingfilé 700 g
- Hårdost 100 g
- Ägg 5 st.
- Smält ost 2 st.
- Majonnäs 3 msk. l.
- Vetemjöl 150 g
- Salt efter smak
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Rökt paprikapulver 0,25 tsk.
- Solrosolja efter smak
- Champinjoner 200 g
Förberedelse
Lägg 2 ägg i en kastrull. Häll vatten över dem. Sätt kastrullen på elden. Efter kokning, koka äggen i 10 minuter. Kyl ner dem och skala dem från sina skal.
Riv hårdost och kokta ägg på ett rivjärn. Lägg dem i en djup behållare. Tillsätt majonnäs och svartpeppar efter smak. Blanda alla ingredienser noggrant.
Skär champinjonerna i små bitar. Stek dem i solrosolja tills de är gyllene. Salta och peppra svampen medan den tillagas i pannan.
Tillsätt de svalnade stekta svamparna till ost- och äggblandningen. Blanda väl tills blandningen är slät.
Skär kycklingfiléerna i plattor (som kotletter). Lägg dem på en skärbräda. Täck köttet med plastfolie. Banka det lätt på båda sidor med hjälp av en kulinarisk klubba.
Salta och peppra kycklingen. Strö över rökt paprikapulver. Lägg svampfyllningen på kanten av köttskivorna. Skär den smälta osten i remsor. Lägg den ovanpå fyllningen.
Rulla ihop köttet till en tät rulle med hjälp av matfilm. Doppa först knytena i vetemjöl. Slå sedan 3 ägg med en gaffel. Doppa köttrullarna i den resulterande blandningen på alla sidor.
Värm en stekpanna med solrosolja. Stek kycklingbitarna på den tills de är bruna på båda sidor, inställning av medelvärme.
Förresten, i fyllningen för ett sådant kött mellanmål kan du lägga till fler gröna lökar. Tvätta det väl och torka det sedan. Skär lökfjädrarna i små ringar. Lägg dem sedan på osten och forma rullar. Med denna extra ingrediens kommer skålen att se ännu ljusare ut i snittet!
