Ta 1 kg lårfiléer och billiga rester av tunn ister för den mest naturliga och läckra köttprodukten. Förbered en sådan framgångsrik kycklingkorv i ugnen. Alla juicer i processen bevaras inuti den, tack vare vilken den visar sig vara så god.
Med en sådan korv kommer smörgåsar bara bra ut. Ta färskt svart bröd, lägg några skivor av den färdiga produkten på den och tillsätt lite senapsfrön. Vilken läckerhet!
Hemlagad kycklingkorv i ugnen: hemligheten med smakfullhet
För att få dina släktingar att springa huvudstupa till lukten av en sådan köttprodukt, använd en speciell uppsättning kryddor. För att ge en oöverträffad smak till korven, ta torr senap, vitlök och italienska örter.
Ingredienser
- Kycklingfilé 1 kg
- Späck 150 g
- Vitlök 3 kryddnejlikor.
- Senap 1,5 msk liter.
- Italienska örter efter smak
- Salt 1 tsk.
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Tarmar 1 st.
- Vatten 100 ml
Beredning
Skär kycklinglårfilé i små kuber. Ta ister utan skinn. Hacka den med en köttkvarn. Skala vitlök från skalet. Mal den med en press.
2 Lägg kycklingfilén och ister i en djup skål. Tillsätt vitlök och torr senap (i korn). Häll italienska örter, salt och svartpeppar efter smak.
3 Häll rent vatten i de kombinerade ingredienserna. Blanda väl tills köttblandningen är homogen.
4 Använd köttkvarnens specialtillsats och fyll fläsktarmarna med kycklingmassan. Knyt ändarna tätt med ett enkelt snöre.
5 Täck bakplåten med folie. Häll en liten mängd vatten i den. Gör hål i korven med hjälp av en tandpetare. Lägg den på bakplåten.
6 Förvärm ugnen till 180 grader. Ställ in plåten med den blivande köttprodukten i 1 timme.
7 Vänd korven med den andra sidan. Skicka in den i ugnen igen i ytterligare 25 minuter vid samma temperatur.
Viktig punkt. Innan du använder tarmarna, se till att skölja dem. För ytterligare behandling rekommenderar vi att du ringer 500 ml varmt vatten och häller 2 msk. bakpulver i den. När vätskan svalnar helt, lägg fläskhöljet i det ett tag för att bli av med obehaglig lukt. Skölj sedan igen och börja laga korven.
