Vem skulle ha trott att desperata köttätare kommer att äta tjockfångade öringkotletter vid båda kinderna och be om dem ännu oftare än fläsk. Och faktum är att en sådan maträtt kommer ut ur Odessa-receptet är extremt saftig och aptitretande.
Fyllning av fiskfilé har en mycket öm och trevlig konsistens. Därför smälter kotletter från det direkt i munnen. Tja, om de också stuvas i grädde, då kan denna maträtt ätas med bara dina läppar.
Koteletter av fet fisk: vad är fördelen med skålen
Fiskkotletter är inte bara läckra utan också användbara. De har många fördelar jämfört med köttkotletter. Fisk är rik på högkvalitativt protein, som är det viktigaste byggmaterialet för celler i vår kropp. Det är också lätt att smälta och belastar inte magen. Dessutom innehåller fisk mindre mättat fett och kalorier jämfört med kött.
Ingredienser
- Fisk i panna 1 kg
- Lök 300 g
- Ägg 3 st.
- Bröd 200 g
- Mjölk 200 ml
- Majonnäs 3 msk
- Salt 1 tsk.
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Grädde 300 g
Beredning
Tina fiskfilé. Skär den i små kuber. Skala lök från sina skal. Skär den i små kuber.
2 Lägg det vita brödet i en liten djup skål. Häll mjölken över det. Låt stå i rumstemperatur i 10-15 minuter.
3 När brödet har svällt, krama ur det från mjölken. Lägg smulorna i en stor skål. Tillsätt filéer av fet fisk och lök.
4 Slå ägg till de kombinerade ingredienserna. Lägg till majonnäs. Häll salt och malet svartpeppar efter smak. Blanda noggrant alla ingredienser till en homogen blandning.
5 Forma fiskmassan till snygga kotletter. Väl uppvärmd stekpanna med solrosolja. Lägg beredningarna på den. Stek dem på hög värme på båda sidor tills de är gyllene (ta dem inte till beredskap).
6 Ta fram en gryta eller en stor stekpanna. Lägg ut kotletterna. Häll grädde över dem. Täck kotletterna med ett lock. Koka dem på låg värme i 20-30 minuter.
Det här receptet är bra för sin mångsidighet. Oavsett vilken fisk du tar, kommer skålen fortfarande att bli mästerverk. Förresten, i den föregående artikeln berättade vi hur man lagar gårdagens hemlagade kotletter på de mest praktiska sätten.
