När man hör namnet på en sådan maträtt som fritters börjar nästan alla omedelbart tänka på söta puffar till frukost. Denna maträtt kan dock också tillagas av kött och grönsaker. Idag kommer vi att berätta hur man steker gyllene kålfritters med malet kött, som visar sig vara mycket näringsrika.
För att förbereda denna maträtt behöver du en liten kochan ungkål och ett halvt kilo kött. Du kan ta både fläsk och kyckling. Glöm inte heller havreflingor. De måste läggas till färsen för att få den att hålla formen bättre. Häll havremjölken till resten av ingredienserna och blanda allt väl. Efter 15 minuter kommer spannmålen att svälla, så du kan börja steka.
Hur man förbereder hjärtliga kålfritters med malet kött
Förberedelse av grönsaken. Du kan strimla vitkål på två sätt. Antingen strimla den mycket fint eller slå den i skålen med en mixer till en homogen massa. Om du väljer den andra metoden får du mer monetära fritters.
Ingredienser
- Fläskfärs 500 g
- Vitkål 300 g
- Ägg 3 st.
- Grön lök 0,25 bunt.
- Dill 0,25 knippe.
- Havreflingor 4 msk. l.
- Vitlökspulver 0,25 tsk.
- Salt efter smak
- Svartpeppar (mald) efter smak
- Solrosolja efter smak
Förberedelse
Ta bort de översta bladen från den unga kålen. Skär kålen i slumpmässiga bitar. Mixa kålen slät i skålen till en mixer.
2 Skölj dill och salladslök väl. Torka dem med en pappershandduk. Finhacka grönsakerna. Lägg dem i en djup behållare.
3 Tillsätt strimlad kål till salladslök och dill. Blanda grönsakerna med köttfärsen. Vispa i ägget. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt torkad vitlök.
4 Tillsätt havreflingor till de kombinerade ingredienserna. Blanda allt ordentligt tills konsistensen är så homogen som möjligt.
5 Hetta upp en stekpanna med solrosolja. Lägg blandningen av köttfärs och kål på den och forma fritters. Stek dem på medelhög värme på båda sidor tills de är bruna.
Blanda gräddfil med finhackade örter och vitlök pressad genom en press. Tillsätt salt och svartpeppar. Blanda alla ingredienser väl - hem gräddfilssås till kålfritters är klar. Bon appetit!
