Om du inte vill slå på ugnen kommer det här söta receptet att hjälpa dig. Spansk mjölkdessert utan ägg kräver inte bakning. Men trots att den är så enkel att tillaga har den här godsaken en oklanderlig smak. Det är därför den har uppmärksammats av gourmeter från världens alla hörn.
Denna dessert har gamla rötter och en historia som går djupt in i den spanska kulturen. De ingredienser som används (kondenserad mjölk och grädde) förkroppsligar rikedomen och överflödet från Medelhavets betesmarker där korna betar på frodigt grönt gräs. Tack vare detta är deras mjölk av högsta kvalitet.
Det som gör denna lätta mejeridessert speciell är avsaknaden av ägg
Att man inte behöver använda vetemjöl, ägg och ugn när man gör den här desserten gör den naturligtvis mycket populär. Det är dock lättheten och ömheten som slår en sådan läckerhet. Processen för att göra den innebär att man bara blandar kondenserad mjölk med färsk grädde och vanlig mjölk i rätt proportioner för att skapa den perfekta kombinationen av sötma och krämighet.
Ingredienser
- Mjölk 400 ml
- Kondenserad mjölk 370 g
- Grädde 200 ml
- Gelatin 12 g
Förberedelse
Häll mjölken i mixerskålen. Tillsätt grädde. Du kan använda valfri fetthalt. Tillsätt kondenserad mjölk. Slå allt i mixern i 2 minuter.
2 Häll snabbgelatinen i en liten behållare. Häll det med vatten. Rör om väl. Låt gelatinet svälla vid rumstemperatur i 15 minuter.
3 Lös upp gelatinet i ett vattenbad till en homogen blandning. Tillsätt den till huvudblandningen. Slå igen allt med en mixer i 1 minut.
4 Ta en silikonform. Smörj den med solrosolja. Häll mjölkblandningen i formen och sprid den jämnt.
5 Ställ in desserten i frysen i 2 timmar tills den stelnar. Färdig!
Förresten, du kan skicka den här desserten till frysen antingen i en stor silikonform eller i portionsglas, som de gör i Spanien. Om du föredrar det andra alternativet, olja inte insidan av behållarna i förväg. När allt kommer omkring behöver du inte ta bort efterrätten från dem. Servera mejeribehandlingen direkt i glasen för att betona dess utsökta utseende och konsistens. Förresten, att lägga till tunt skivad frukt eller nötter på toppen kommer att ge denna söta maträtt en extra smakaccent och estetisk charm.
