Håller med, det är sällsynt att hitta en produkt i korvavdelningen som inte väcker tvivel om dess kvalitet och sammansättning. Köttprodukter bör dock finnas i vår kost. Jag kan till exempel inte föreställa mig min frukost utan en korvsmörgås, så jag hittade ett hemlagat alternativ - en gång i veckan förbereder jag kycklingköttbröd.
Dess konsistens är ganska tät, den faller inte isär, så skivorna av kycklingköttbröd läggs vackert på bröd med smör eller ost. Du kan göra den här typen av bröd från köpt köttfärs, men jag maler köttet själv. Jag tar kycklinglår och separerar filén från benet och maler den sedan i en mixer (jag behöver inte ens en köttkvarn). Resultatet är ett smakrikt och rejält proteintilltugg. Prova på det här!
Så här gör du kycklingköttbröd
Ingredienser
- Kycklinglår 800 g
- Vitlökspulver 1 tsk.
- Lökpulver 1 tsk.
- Muskotnöt 1 nypa.
- Svartpeppar (mald) 0,25 tsk.
- Paprika 0,5 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Ägg 1 st.
Förberedelse
Förbered köttet. Jag tar 800 g kycklinglår, ta bort ben och hud.
Skär filén i bitar, tillsätt torkad lök, vitlök, paprika, peppar, muskotnöt och salt, blanda väl.
Mal köttet i en mixer i flera steg. Tillsätt ägget i färsen och blanda väl.
Vispa färsen väl med händerna direkt i skålen. Placera sedan i en silikonbakform i form av en tegelsten.
Förvärm ugnen till 220 grader, skicka brödet i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 150 grader och baka i ytterligare 30 minuter.
Låt brödet svalna i ugnen, linda sedan in i folie och skicka det till kylskåpet.
Det här är en sådan ganska dieträtt som visar sig. För att minska fettinnehållet, använd skinnfritt bröst istället för lårfilé. Och om du vill göra köttbröd från fläsk, kolla in vårt tidigare recept.
