Vad kan vara bättre än den svala massan av vattenmelon under sommarvärmen! Förutom det faktum att vattenmelon är utsökt och släcker törsten väl, innehåller den många användbara ämnen. Det är en mycket vanlig myt att i den vetenskapliga klassificeringen av vattenmelon hänvisar till bär. Detta är inte sant. Vetenskapligt kallas vattenmelonens frukt pumpa. Växten själv tillhör pumpafamiljen.
Kalorier och sammansättning
I 100 gram mogen vattenmelon innehåller från 30 till 40 kilokalorier. Det är inte mycket. Som jämförelse kommer ett genomsnittligt äpple med samma vikt redan att ha mer än 50 kilokalorier.
En -gram skiva vattenmelon innehåller:
7-8 gram kolhydrater,
- 0,6 gram protein,
- 5 till 13 procent glukos och fruktos.
Det finns också vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen i biotillgänglig form:
- magnesium
- järn
- fosfor
- kalium
- kalcium
- folsyra
- askorbinsyra
- B-vitaminer
- vitamin E.
Vattenmelon har mycket fiber, inklusive dess mjuka sort - pektin, vilket är användbart för personer som lider av GI-sjukdomar (men inte under förvärringsperioden).
Vad är användbart vattenmelon
En sådan rik sammansättning är en anledning att inkludera vattenmelon i din kost när dess säsong kommer - från slutet av juli till början av september. Låt oss ta en närmare titt på fördelarna med denna sommarbehandling för kroppen.
För hjärtat och nervsystemet
Vattenmelon innehåller kalium och magnesium, som är bra för hjärtat, blodkärlen och musklerna, i en form som lätt absorberas av människokroppen. Kalium är ansvarigt för överföringen av nervimpulser, hjälper nervsystemet och hjälper till att upprätthålla vatten- och saltmetabolismen. Magnesium är också inriktat på att upprätthålla hjärtats och nervsystemets korrekta funktion. Tillräckliga mängder magnesium i kroppen hjälper till att bättre hantera stress.
För matsmältningen
På grund av sin höga fiber- och pektinhalt har vattenmelon vätskedrivande, koleretiska och milt laxerande effekter. Detta är en av anledningarna till att vattenmelon ingår i kosten och till och med organiserad vattenmelonmonodiet. Men vi kommer att prata om dem senare.
För välbefinnande
Det är tack vare vattenhalten på upp till 95 procent som vattenmelonen snabbt släcker törsten och förebygger värmeslag vid varmt väder. Tack vare sin höga glukos- och fruktoshalt stillar vattenmelonen också hungern. De vitaminer som den innehåller hjälper till att stärka immunförsvaret.
För utseende
Överflödet av vitaminer och mineraler innebär att regelbunden konsumtion av vattenmelon förbättrar tillståndet för hud, hår och naglar. Antioxidanter förhindrar uppkomsten av tidiga tecken på åldrande. När den konsumeras i måttlig mängd som en del av en diet främjar vattenmelon viktminskning.
Kan vattenmelon vara skadligt
Nitrater
Nitratbaserade gödningsmedel kan vara skadliga för kroppen. De används under tillväxtperioden, och när mognadstiden kommer används inte nitrater och elimineras gradvis från växten. När vattenmelonen är fullmogen och redo att skördas finns det inga nitrater kvar i den.
Viktigt: Ämnen kan komma in i kroppen om du åt omogen vattenmelon.
Nitratförgiftning är sällsynt, men det händer, och oftast händer det hos barn. Den kliniska bilden av nitratförgiftning är mycket lik den för en tarminfektion.
Det är inte rekommenderat att använda hushållsnitratmätare för att bestämma koncentrationen av ämnen eftersom de, till skillnad från professionell utrustning, ger felaktiga resultat.
Tarminfektion
Detta kan också drabba, men bara om vattenmelonen har tvättats dåligt eller inte alls innan den skivas. Liksom alla frukter och grönsaker bör vattenmeloner tvättas noggrant i varmt vatten. Det är inte nödvändigt att tillsätta tvål. Dessutom bör skuren vattenmelon förvaras i kylen. Om du lämnar det i ett varmt rum kan patogener utvecklas i den söta massan. När du köper är det nödvändigt att vara uppmärksam på fruktens integritet. Sprickor, genom vilka du kan se massan och andra skador - en anledning att vägra att köpa. Mest troligt har skadliga mikroorganismer från den yttre miljön redan kommit in i vattenmelonen genom dem.
