Den varma sommaren inspirerar oss att skapa en mängd olika rätter med säsongens frukter och grönsaker. Ett sådant alternativ är sommarens fruktmajssalsa. Den här ovanliga kombinationen kan verka märklig, men den kombinerar faktiskt en mängd olika smaker och texturer på ett vackert sätt.
Frukt- och majssalsa ger en unik balans mellan sötma och syrlighet. Vissa råvaror som jordgubbar, tomater, persikor och ananas har en icke-fet smak som ger salsan en fräsch och syrlig touch. Färsk majs ger volym och en intressant konsistens, och mängden majs kan varieras efter tycke och smak.
Det är viktigt att behålla fruktens konsistens, så vi rekommenderar att du hackar den för hand i stället för att använda en matberedare. På så sätt behåller frukten sin saftighet och får en mer balanserad smak. Att använda färska ingredienser som tomater, paprika, örter och lök ger också salsan en ljusare och fylligare smak.
För att göra en fruktig majssalsa behöver du två majskolvar, söta säsongsprodukter (t.ex. jordgubbar och vattenmelon) och färsk pico de guayo-sås eller enskilda ingredienser som tomater, koriander, jalapenos och lök. Alla ingredienser ska blandas ihop och smaksättas med lite salt.
Frukt- och majssalsan kan serveras med majschips, varmkorv eller grillade revbensspjäll. Frukten i mixen kan bytas ut mot ananas, persikor eller plommon - beroende på vad du föredrar.
För att tillaga denna salsa krävs färska ingredienser och vissa verktyg, t.ex. en mortel, en skärbräda med saftrännor och skålar för servering.
Glöm inte att fruktig majssalsa når sin bästa potential när den tillagas strax före servering. Denna rätt kommer att glädja dina gäster och är ett utmärkt tillskott till din sommarmeny.
Fruktig majssalsa
ingredienser:
- 2 majskolvar, skalade och med kärnorna bortskurna, spara majsmjölken
- 2 koppar jordgubbar
- 1 kopp skivad vattenmelon
- 4 matskedar pico de guayo-sås.
- ½ tesked salt
Lägg de skalade majskärnorna i en stor serveringsskål. Skala jordgubbarna och skär dem i bitar så att frukten kan släppa ut sin saft. Lägg de skivade jordgubbarna och vattenmelonen i skålen med majsen, tillsammans med majsmjölken. Tillsätt sedan pico de guayo och salt och blanda till en slät massa. Servera tillsammans med tortillas och en påse chips.
Bottenlinjen
Sommaren är en tid då färska frukter och grönsaker bokstavligen skriker ut sin söta och saftiga natur. Och det finns inget bättre sätt att njuta av detta naturliga överflöd än med en fruktig majssalsa. Det är en otroligt god och uppfriskande rätt som är perfekt för picknick, fester eller bara att njuta av på egen hand. Kombinationen av de sötaste jordgubbarna, den saftigaste vattenmelonen och krispiga majskärnor skapar den perfekta balansen mellan smaker och texturer. Dessutom är den lätt att göra och ett hälsosamt alternativ till tyngre såser.
