Sommaren är den mest utsökta säsongen. Tiden för färsk frukt, bärskörd. I den här artikeln berättar vi hur du bevarar alla dessa olika smaker och vitaminer under hela det kommande året.
Dessert: bär i bär
Ett bra och okonventionellt sätt att frysa in bär. Låt oss ta jordgubbar som ett exempel.
Vi kommer att behöva:
- Jordgubbar - 1 kg
- Socker - efter smak
Tvätta bären, låt rinna av på ett durkslag. Efter - ta bort stjälkarna. Välj de vackraste, inte skrynkliga bären och lägg dem i behållare så att de var på ett litet avstånd från varandra. Puré de krossade bären med en mixer. Tillsätt socker om så önskas. Häll den resulterande blandningen över bären. Frys in.
Använd som bas för cocktails, fyllning i pajer eller bara äta efter avfrostning. Det är utsökt!
Smoothiemix med jordgubb och basilika.
En inte så traditionell smakkombination som du garanterat kommer att älska.
Vi kommer att behöva:
- Jordgubbar - 1 kg
- Sockersirap - 40 ml
- Grön basilika - 5 g
- Limejuice - 30 ml
Tvätta bären, låt rinna av på ett durkslag. Ta bort stjälkarna efteråt. Tvätta basilikan och finhacka den. Pressa saften ur limefrukten. Mixa jordgubbarna i en mixer tillsammans med sirap, limejuice och basilika. Rör om, häll upp i silikonformar och frys.
För te och cocktails: citrusblandning
En mångsidig ljus smak: den kan användas för att göra bärte, uppfriskande lemonad eller ljusa cocktails.
Vi kommer att behöva:
- Orange färskhet - 500 ml
- Grapefruktjuice - 200 ml
- Limejuice - 50 ml
- Sockersirap - 50 ml
- Zest av 2 apelsiner
Pressa saften från citrusfrukterna. Zest 2 apelsiner med ett fint rivjärn. Blanda alla ingredienser i en behållare, mixa till en jämn smet, häll upp i silikonformar och frys.
För färgstarka cocktails: sommarens bär
Lägg en brikett i läsk eller mousserande vin och få en cocktail som från den bästa restaurangen hemma hos dig!
Vi kommer att behöva:
- Blandade bär av alla slag - 1 kg
- Sockersirap - 40 ml
- Mynta - 5 g
- Limejuice - 30 ml
Ta en blandning av alla bär: både trädgårds- och skogsbär kommer att göra. Tvätta bären, skala bort saften och stjälkarna. Lägg dem i en mixerskål och mixa dem tillsammans med sockerlag och limejuice. Sila sedan blandningen genom en sil för att få bort kärnorna. Tillsätt den finhackade myntan, rör om, häll upp i silikonformar och frys.
För ett värmande te: havtorn-ingefära.
Se till att göra denna beredning på sommaren, så att du kan njuta av ett värmande och helande te på vintern.
Vi kommer att behöva:
- Havtorn - 300 g
- Citron - ½ st.
- Ingefära - 20 g
- Sockersirap - 80 ml
Skölj havtornen och ta bort eventuella skräp. Lägg havtornen i en mixer, tillsätt den skivade citronen, skalad ingefära och sockersirap. Kör allt till en puré. Fördela i silikonformar och frys.
Viktigt: När purén är fryst rekommenderar vi att du tar ut iskakorna, lägger dem i påsar och zavakkumimi. Det förhindrar att andra lukter fastnar på purén och gör att den kan förvaras i frysen i ett helt år.
