Potatismos är en sidrätter som perfekt harmoniserar med kött, fisk, kyckling, svamp, grönsaker och så vidare.
Att laga denna maträtt är inte svårt, men på något sätt gör många människor misstag under denna process.
I det här fallet, istället för en välsmakande och smakfull maträtt, visar sig smaklös, vattnig potatismos med klumpar - resultatet är äckligt, håller med.
Låt oss därför titta på de populära misstag som görs av hemmafruar och lära oss hur man undviker dem, så att potatismos alltid blir perfekt.
1. Fel typ av potatis
Det första misstaget som är värt att nämna är relaterat till valet av potatissort. Det finns sorter som är avsedda för kokning, och det finns de som är bättre lämpade för stekning.
Om du ska tillaga potatismos ska du välja en sort som är bra att koka. Det finns ofta olika sorter i butikerna, så försök att välja en som är lämplig för kokning.
2. Varmt vatten
Det är mycket viktigt att komma ihåg att potatis ska läggas i kallt vatten. Vissa människor, för att påskynda tillagningsprocessen, lägger potatisen i redan kokande vatten. Detta är dock ett misstag, eftersom potatisen värms upp ojämnt.
De yttre lagren kokar snabbare än mitten, vilket kan leda till att de yttre lagren kokar och att mitten förblir fast. För att undvika detta problem, lägg potatisarna i kallt vatten och koka dem tills de är helt mjuka.
3. Underkokning av potatis
För att få perfekt potatismos är det viktigt att koka potatisen helt tills den är helt mjuk. Ibland är det frestande att använda potatis som fortfarande är lite tät i mitten, med tanken att vi kommer att mosa dem ändå och de kommer att bli mjuka.
Detta leder dock till att det bildas små klumpar i moset, vilket förstör dess konsistens. Det är därför nödvändigt att koka potatisen tills den är helt mjuk.
4. använda vätskor vid mosning
Många tror att det är lättare att mosa potatisen om man tillsätter en liten mängd vätska, t.ex. mjölk eller vatten. Detta är dock också ett misstag.
Att tillsätta överdriven vätska kan resultera i flytande potatismos eller till och med soppiga potatisar. För att undvika detta är det bättre att tillsätta vätska gradvis och kontrollera mosets konsistens.
Och glöm inte att i slutet balansera smaken på den färdiga rätten genom att lägga till potatismoset:
- mjölk,
- smör,
- riven ost,
- aromatiska örter,
- stekt hackad lök,
- rostad vitlök.Nu, när du känner till dessa misstag, kan du förbereda läckra och ömma potatismos.
Kom ihåg att rätt val av potatissort, rätt tillagningsteknik och tillagning tills den är helt mjuk är nyckelpunkterna för att få det perfekta resultatet.
