Vattenbaserad deg utan jäst eller ägg. Du kommer att bli förvånad över hur snabbt och välsmakande stekt pirozhki pirozhki blir
Detta recept är en livräddare när du behöver behandla gäster eller göra hemlagade pajer, eftersom de är så favorit och populära. Tro mig från degen på vatten utan jäst och ägg, pajerna blir bra, välsmakande, mjuka. Gör dem snabbare och enklare än på jästdeg.
Förresten, detta recept är lämpligt för matlagning i fastan. Stekt mat är möjlig, men med vegetabilisk olja, och pirozhki stekas på den. Du kan också göra en fyllning inte från animaliska produkter, men till exempel kål, ris med gröna lökar, potatis. Stekta patties med potatis, bara utsökt!)
Vattenbaserad deg utan jäst och ägg för pirozhki
Vad du behöver för 8-10 inte särskilt stora patties:
- Vetemjöl (högsta kvalitet) - 0,5 kg;
- Socker - 1/2 tsk;
- Salt - 1 tsk;
- Raffinerad solrosolja - 2,5 msk;
- Vatten - 200 ml.
Är det möjligt att göra degkakor utan jäst? Jag berättar hur du gör det.
1) Sikta mjöl i en djup skål som är lämplig för att knåda degen. Häll salt och socker i det, blanda.
2) Värm vattnet lite, häll i oljan och rör om.
3) Gör en fördjupning i mitten av mjölet och börja hälla i vattnet. Häll i lite vatten och blanda med en sked eller med handen, ta tag i det torra mjölet i en cirkelrörelse. Fortsätt att tillsätta vatten, på detta sätt knåda allt mjöl och sedan, när degen har formats till en boll, knåda den väl med händerna. Täck över skålen med en handduk och låt degen vila i ca 20-30 minuter.
4) Smörj händerna med solrosolja och knåda degen en gång till. Nu kan du börja forma biffarna.
Därefter är allt som vanligt. Dela upp i lika stora bitar, 8-10 stycken. Forma ett tunnbröd av var och en av dem, lägg fyllningen i mitten och vik i hälften för att täta kanterna väl. Lägg sedan ner sömmen och tryck ner den något för att forma.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek biffarna på något lägre än medelhög värme. Stek biffar gjorda av deg utan jäst utan att täcka med lock. Tills de är gyllene på båda sidor.