Spannmålsdieten, eller hur du kan gå ner i vikt på gröt

Redaktion
Utgiven av Redaktion kl. | Kategori Recept

Det visar sig att du kan äta gröt och smala ner. Det här är vad anhängarna av spannmålsdieten säger. De hävdar att genom att följa denna diet kan du inte bara gå ner upp till fem kilo i veckan, utan också att justera arbetet i mag-tarmkanalen. Är detta sant?

Spannmål är några av de vanligaste livsmedel som konsumeras av människor. I nivå med den globala konsumtionen av spannmål kritiseras de också ofta. Ändå hävdar ett ganska stort antal människor att de går ner i vikt effektivt med hjälp av spannmålsdiet. Låt oss titta på hur spannmål påverkar kroppen, hur man lagar dem ordentligt och om du kan gå ner i vikt med en spannmålsdiet.

Vilka är fördelarna med spannmål

När vi talar om fördelarna med spannmål vill vi betona att vi talar om obearbetade och okokta spannmål. Malda spannmål innehåller nästan inga nyttiga näringsämnen och kostfibrer.

  • Många spannmål har föreningar som har antiinflammatoriska effekter på kroppen. Och hjälper också till att förebygga vissa kroniska sjukdomar.
  • De innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, fibrer, vitaminer och mineraler.
  • Kostfibrer från spannmål påverkar kvaliteten och sammansättningen av tarmens mikrobiom.
  • De är ofta det första kompletterande födoämnet för spädbarn och underlättar övergången från amning till vuxenmat och förhindrar utvecklingen av anemi.

Hur man lagar spannmål ordentligt

Det verkar som om vad som kan vara komplicerat med att laga spannmål. Faktum är att allt är ganska enkelt. Men för att få maximal nytta av den beredda skålen är det nödvändigt att följa vissa regler.

  1. Spannmål, såväl som nötter och baljväxter, innehåller fytinsyra, vilket förhindrar absorption av mineraler. För att minska mängden rekommenderas därför att spannmålen blötläggs i rent vatten. Pseudoflingor som amaranth och quinoa bör blötläggas i upp till 3 timmar, bovetegryn i upp till 5-6 timmar och ris och havregryn i upp till 12 timmar. Blötläggning bidrar också till att minska värmebehandlingen av produkten, vilket bidrar till att behålla den maximala mängden nyttiga näringsämnen.

  2. Förutom blötläggning måste alla spannmål sköljas noggrant före tillagning. Därför rekommenderar vi inte att man konsumerar spannmål som tillagas i portionsförpackningar utan att först lossa dem och skölja dem.

  3. Tillaga spannmål bör inte tillagas i vanligt kranvatten, utan i renat med hjälp av specialfilter. På så sätt avlägsnas orenheter och produktens smak bevaras.

  4. Även förhållandet mellan volymen vatten under tillagningen och mängden spannmål påverkar den tillagade rättens textur och konsistens.

Spannmålsdieten och dess grundläggande principer

Spannmålsdieten blir alltmer populär bland människor som vill gå ner i vikt. Den bygger på att man äter mat som är rik på fibrer, vitaminer och mineraler som hjälper till att förbättra matsmältningen. Innan man börjar med denna diet är det dock viktigt att förstå dess egenskaper och potentiella risker.

Dieten innebär att man äter fiberrika livsmedel som havre, bovete, ris och hirs. Dessa livsmedel har ett högt innehåll av vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen. De har också ett lågt glykemiskt index, vilket hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna.

Principerna för spannmålsdieten inkluderar följande regler:

  • Konsumera endast fullkornsprodukter utan tillsatt socker, salt eller fett.
  • Begränsa konsumtionen av fjäderfä eller mager fisk till två gånger i veckan.
  • Undvik mellanmål mellan huvudmåltiderna (ibland är ett eftermiddagssnack med små mängder bär eller frukt tillåtet).
  • Drick mycket vatten (minst 8 glas per dag).
  • Motionera minst 30 minuter per dag.
  • Följ dieten i en vecka.

Vilka livsmedel bör tas bort från kostintaget

På en spannmålsdiet är kroppen inte under mycket stress från undernäring. Ja, spannmålsdieten är ganska närande, men den är inte särskilt varierad och har vissa begränsningar.

När du följer kosten bör följande produkter tas bort från kosten:

  • Mjölk
  • smör
  • Kött (fläsk, nötkött, fårkött).
  • Feta fjäderfän (anka, gås).
  • Alkoholhaltiga drycker.
  • Socker och produkter som innehåller det.
  • Salt.
  • Vitt ris.
  • Gryn.
  • Alla typer av spannmål.

Spannmål som får konsumeras under kosten

Tyvärr kan inte alla typer av spannmål konsumeras på en spannmålsdiet. Nedan har vi listat en lista över de spannmål som är tillåtna på menyn.

  • Vitt, grönt, japanskt (soba) och rostat bovete.
  • Hirs.
  • Brunt ris och vildris.
  • Fullkornshavre.
  • Linser.

Exempel på en dags meny för spannmålsdieten

Vi erbjuder dig följande menyalternativ för en dag för spannmålsdiet med antalet gram och kalorier.

Frukost:

  • Bovetegröt utan mjölk och smör (150 g) - 145,5 kcal;
  • Keso med fetthalt upp till 2% (50 g) - 50 kcal;
  • Te utan socker - 0 kcal.

Lunch:

  • Gröt utan mjölk och smör (100 g) - 99 kcal;
  • Kokt kycklingbröst (100 g) - 165 kcal;
  • Grönsakssallad med citrondressing (100 g) - 0 kcal.