Tender Strawberry and Yoghurt Pie. Riktigt sommarrecept
Jag förbereder en mycket välsmakande och öm paj med ett sommarbär - jordgubbar. Jag bor i Krasnodar och i maj är vi redan i full skörd. Jag älskar pajer med bär, så jag gör pajer med säsongens bär ett par gånger per säsong. Den här jordgubbspajen är väldoftande, saftig och riktigt somrig. Pajen kommer att vara i två lager, det första lagret är sockerkaka och det andra lagret är keso med jordgubbar. Prova den här.
Keso och jordgubbspaj:
Deg:
- Mjöl - 230 g
- Ägg - 2 st
- Socker - 100 g
- Mjölk - 100 g (varm)
- Smör - 130 g (smält)
- Bakpulver - 10 g
- En nypa salt
Lager av ostmassa:
- Ostmassa - 200 g
- Gräddfil - 200 g
- Ägg - 3 st
- Socker - 3 msk
- Majsstärkelse - 2 msk (kan vara potatisstärkelse)
- Jordgubbar - 300-400 g
Förbered degen för kakans första lager. I en skål vispa 2 ägg, 100 g socker och en nypa salt.
Häll i 100 ml varm mjölk och 130 g smält smör, rör om.
Sikta i 230 g mjöl och 10 g bakpulver. Blanda allt väl så att degen är klumpfri.
Och fortsätt till beredningen av kesoskiktet. För att göra detta, lägg alla ingredienser i en skål: keso - 200 g, gräddfil - 200 g, ägg - 3 st, socker - 3 msk, majsstärkelse - 2 msk (du kan potatisstärkelse). Blanda allt. Jag slog med en mixer, så att massan var utan klumpar homogen.
Förbered en form för bakning 24 cm, jag har en delad form och botten är täckt med pergament. Häll först ett lager deg och ovanpå keso lagret.
Lägg färska jordgubbar ovanpå ostmassan. Vi lägger den att baka i en förvärmd ugn till 180 C i 45-50 minuter. Kyl den färdiga pajen.
Pajen med jordgubbar är klar. Strö florsocker på toppen och servera.
Paj med jordgubbar och keso visar sig vara mycket öm, aromen är på hela lägenheten. Jag rekommenderar. Gläd dina släktingar med läckra bakverk för te.
God aptit!