Gör utsökt hemlagad pizza: dela det bästa receptet jag känner till (pizza blir alltid perfekt)
Hej alla tillsammans. Idag ska vi laga utsökt hemlagad pizza på jästdeg. Pizza med salami, tomater, svamp och ost - vad kan vara mer utsökt! Receptet är enkelt - alla kan göra pizza hemma.
Ingredienser för 2 pizzor (diameter ~ 30 cm.)
Pizza deg:
- vetemjöl - 2,5 koppar
- varmt vatten - 1 kopp
- torr jäst - 7 g..
- salt -1/2 tsk.
- socker - 1 tsk.
- vegetabilisk olja eller olivolja - 3 msk.
Pizzasås:
- ketchup eller tomatpuré - 4 msk.
- vitlök - 4 kryddnejlikor
Pålägg på pizzan:
- korv (Salami, skinka)
- tomater - 2 st.
- konserverade svampar - 1 burk
- ost (mozzarella och holländsk ost) - 350 - 450 g..
- oliver, örter - efter önskemål
Hur man förbereder degen:⤵️⤵️⤵️
Lös upp en halv tesked salt och en tesked socker i ett glas lätt ljummet vatten. Tillsätt 1 paket torrjäst (jag har 7 gram). Rör om lite till och låt stå i 10-15 minuter så att jästen kan arbeta.
Tillsätt sedan olivolja eller vegetabilisk olja. Börja sikta mjölet lite i taget och knåda degen. När allt mjöl har tillsatts börjar du knåda degen.
Strö över bordet med mjöl och lägg degen på det. Knåda den i cirka 10 minuter. Det viktigaste under denna tid är att inte tillsätta mer mjöl. Knåda degen i minst 10 minuter.
Lägg sedan tillbaka vår deg i skålen och belägg den med lite mer vegetabilisk olja. Täck med plastfolie eller en handduk. Låt den stå i rumstemperatur i 1 timme. Efter en timme kommer degen att jäsa.
En annan mycket viktig punkt - lägg degen där det är riktigt varmt och där det inte finns några drag. Degen ska jäsa. Om den inte höjer sig fungerar den inte.
Hur man gör pizzasås:⤵️⤵️⤵️.
Låt oss komma till pizzasåsen. Tillsätt 2 eller 3 vitlöksklyftor till ketchupen. Och blanda allt ordentligt. Vår sås är klar. Du behöver cirka 2 -2,5 skedar sås per pizza.
Topping:⤵️⤵️⤵️
Jag kommer att använda tomater, salami, oliver, konserverad svamp som pizzatopping. Det är bättre att tömma svampen i ett durkslag eller torka dem med en pappershandduk för att ta bort överflödig fukt.
Tomater skärs i halva ringar, oliver i ringar, svampar jag redan köpte skär, liksom salami. Det viktigaste är att alla ingredienser ska skivas tunt.
Använd absolut vilken fyllning du vill. Du kan använda lök, paprika eller kyckling.
Och naturligtvis ost. Jag ska använda två sorters ost. Mozzarella och hollandaise. Vi river hollandaisen på ett grovt rivjärn, mozzarellan kan skivas.
Tillagning пиццу⤵️⤵️⤵️
Vår deg har jäst. Knåda den med händerna. Strö över mjöl på bordet och lägg degen på det. Med den här mängden deg kan du göra 2 eller 3 pizzor. Det beror helt på hur tunn du vill göra pizzan. Jag kommer att dela upp den i 2 bitar.
Medan vi arbetar med den ena degbiten lägger vi tillbaka den andra i skålen och täcker med en handduk. Damma också rullpinnen med mjöl. Gör en boll av degen och rulla ut den till en cirkel.
Rulla degen från mitten ut mot kanterna. Om du vill dela degen i två delar blir pizzan ganska stor, cirka 30 centimeter i diameter.
Smörj plåten med lite vegetabilisk olja och lägg försiktigt över degen. Smörj sedan tomatpuré och lämna cirka 1 centimeter runt kanterna. Därefter lägger jag på lite mozzarella, lägger på salami, sedan tomater och champinjoner.
Toppa med oliver och strö lite ost på toppen. Lägg på hackad persilja eller andra örter. Till exempel basilika, dill eller gröna lökar.
Skicka nu vår pizza till den förvärmda ugnen till 250 grader i 7 - 10 minuter. Det beror helt på din ugn. Jag satte in den i ugnen på mitten på upp- och nerläge. Pizzan får en rödaktig färg och en otroligt tunn deg.
Prova gärna att göra den till din familj, jag är säker på att de kommer att älska den också. Det blir två pizzor med en diameter på 30 centimeter. Pizzareceptet är ganska enkelt. Degen är mycket lätt att arbeta med. Bon appetit.