3 fantastiska varma till nyårsbordet. Det är enkelt att göra och smakar fantastiskt!
Förberedelserna inför det nya året och festandet på den mest efterlängtade högtiden är i full gång. Det är dags att diskutera menyn. Mer exakt - vad som kommer att finnas på värmeplattan. Vi har hittat några icke-banalrecept åt dig. Och de kräver inte komplicerade och långa förberedelser!
Grillade revben
Det är bäst att använda små fläskribbor, som många tillverkare producerar under namnet "delikatess".
Ingredienser:
- Fläsk revben - 1 kg;
- Rökt paprika - 10 g;
- Socker - 20 g;
- Salt - 5-7 g;
- Ketchup - 30 g;
- Honung - 10 g;
- Barbecue sås - 50 g;
- Sojasås - 10 g.
Hur man lagar mat:
Blanda salt, socker och paprikapulver. Gnid blandningen på båda sidor av revbenen. Vik in i folie och skicka till kylskåpet för att marinera i 6 eller fler timmar.
Förvärm ugnen till 180°C. Lägg revbenen i folie på ett bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 2 timmar.
Blanda ketchup, honung, barbecuesås och sojasås. Ta ut revbenen ur ugnen och dra av folien. Pensla revbenen med den färdiga såsen med hjälp av en pensel. Låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter för att få en fin glasyr.
Kyckling på tandpetare (nej, vi ska inte äta dem, vi behöver dem bara till marinaden) )
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp;
- Vatten - 2 liter;
- Salt - 80 g;
- Socker - 50 g;
- Pepparkorn - 5-10 st;
- Solrosolja + favoritkryddor för kyckling;
- Tandpetare - 25-30 stycken.
Hur man lagar mat:
Häll vatten i en djup gryta, tillsätt salt, socker, peppar.
Tvätta kycklingkroppen och stick in tandpetare i den. Fördjupa din igelkott i marinaden. Täck potten med ett lock och placera på en sval plats. Marineringstiden är 12 timmar.
Ta ut kycklingen, dra ut tandpetarna, torka med pappershanddukar. Pensla med vegetabilisk olja och dina favoritkryddor till kycklingen.
Baka i ugnen vid 180 ℃ i cirka 1 timme (en slaktkropp upp till 1 kg bakas i 50 minuter, upp till 1,5 kg - 1 timme, upp till 2 kg - 1,5 timmar, över 2 kg - 1 timme 45 minuter - 2 timmar).
Ribeye biff som i en restaurang
Ingredienser:
- Ribeye-biff ca 3,5 cm hög;
- Havssalt;
- Svartpeppar;
- Raffinerad olivolja 5 g.
Hur man lagar mat:
Ta ut biffen ur kylskåpet ett par timmar före tillagningen: köttet ska ha rumstemperatur. Torka av köttet med en pappershandduk på båda sidor och pensla med olja.
Fördela salt och peppar (grovmalen är bäst) på en tallrik och täck biffen med blandningen.
Hetta upp en stekpanna eller en elektrisk grill. Lägg biffen på en mycket het yta och stek den i 2,5 minuter på varje sida. Sänk värmen och grilla biffen i ytterligare några minuter till önskad stekgrad.
Ta bort biffen från värmen, lägg den på en varm tallrik och låt den vila i 5 minuter. Rätten kan sedan serveras.
Tips för stekning:
- Rare - tillagas i 2 minuter på varje sida;
- Medium rare - 3 minuter på varje sida;
- Medium - 4-5 minuter på varje sida;
- Medium well - 5-6 minuter på varje sida;
- Väl genomstekt - 6-7 minuter på varje sida.