Kött- och ostbiffar i ugnen
Du vill ha goda hemlagade biffar, men du vill inte slösa en massa olja på att steka dem? Beväpna dig med dagens recept. På så sätt kommer du att kunna njuta av aptitretande bakverk som inte innebär stekning i en panna. Hur man gör ruddy pajer med kött och ost utan att laga mat i solrosolja?
Svaret på denna fråga är extremt enkelt. Baka gyllene patties i ugnen. På så sätt kommer du att kunna förbereda ett hälsosammare alternativ till dina favoritstekta bakverk. Degen kommer att vara fluffig och mjuk och fyllningen kommer att vara otroligt saftig. Total lycka!
Hur man gör smakrika kött- och ostbiffar
Det ursprungliga sättet att forma sådana till synes vanliga pirozhkiovvzavrezvlasted nätverket. Läs nedan hur du kan ge dem en intressant triangelform utan mycket krångel och bortkastad tid.
Ingredienser
- Mjölk 215 ml
- Vetemjöl 450 g
- Torkad jäst 1 tsk.
- Salt 1,5 tsk.
- Socker 1 msk
- Ägg 1 st.
- Solrosolja 80 ml
- Fläskfärs 300 g
- Lök 2 st.
- Hårdost 100 g
- Grön lök 0,5 buntar.
- Dill 0,5 buntar.
- Persilja 0,5 buntar.
- Svartpeppar (mald) 2 nypor.
- Koriander 0,25 tsk.
- Äggula 1 st.
Beredning
Förbered smeten. Värm 200 ml mjölk. Häll den i en skål. Tillsätt socker, 1 tsk. salt och torrjäst. Blanda allt väl. Låt blandningen stå i 10 minuter vid rumstemperatur.
Vispa ägget i mjölken. Häll i 50 ml solrosolja. Tillsätt siktat vetemjöl. Knåda till en slät, mjuk deg. Täck den med en handduk och låt den stå på en varm plats i en halvtimme.
Forma sedan degen till 8 lika stora bollar. Placera dem på en skäryta eller på en tallrik och håll avståndet mellan dem. Täck över degen med en handduk.
Gör fyllningen. Skala lökarna. Hacka den så fint som möjligt. Tillsätt löken till det malda fläsket. Krydda med salt, malen svartpeppar och koriander.
Häll 30 ml solrosolja till köttet. Blanda allt väl. Riv hårdost separat. Skölj färska örter noggrant. Torka den och hugga den fint.
Rulla ut degbollen till ett tunt plattbröd. Dela upp det visuellt i 3 delar, på var och en av dem lägger vi en liten del av hårdost, färska örter och köttblandning.
På ena sidan av tunnbrödet gör du en skåra genom tunnbrödets mitt. Separera kött- och ostdelarna på detta sätt. Placera sedan degen med köttfärs på grönsakerna. Nyp ihop kanterna ordentligt.
Placera sedan den erhållna delen av ämnet på degen med hård ost. Skydda kanterna väl. Gå över den med en gaffel och skapa ett räfflat mönster.
Täck en bakplåt med bakpapper. Placera de fyllda billetsna på den. Förvärm ugnen till 170 grader.
I en liten skål, slå äggulan med den återstående mjölken. Smörj billetsna med denna blandning med hjälp av en matlagningsborste.
Skicka bakplåten med de framtida pattiesna i en förvärmd ugn i 35-40 minuter. Om så önskas, strö dem med sesamfrön i förväg.
Experiment under beredningen av sådana bakverk är välkomna. Var inte rädd för att ersätta ingredienserna i fyllningen med andra produkter. Till exempel, istället för färska örter, använd pannstekt svamp. Hur utsökt det kommer att visa sig! I den föregående artikeln delade vår redaktion ett recept på mini pirozhki med malet fläsk. De är gjorda av den tunnaste degen. Och den kryddiga fyllningen gör denna maträtt helt enkelt oöverträffad. Du kommer definitivt att gilla dessa pierogies.