Dill kommer att förbli färskt i upp till 60 dagar. Du behöver inte frysa eller torka den, jag har hittat det bästa sättet att göra det
Jag älskar lukten av dill, jag lägger till den i nästan varje maträtt på våren och sommaren. Dessa gröna kvistar är extremt användbara eftersom de inte bara förbättrar matsmältningssystemet utan också har antiinflammatoriska egenskaper och har en positiv effekt på vårt andningsorgan. Så det är värt att förbereda det ordentligt och använda det året runt.
För att hålla den färsk brukade jag bara frysa in den, men när jag tog ut den ur frysen såg den vissen ut. Så jag hittade ett sätt att ha färska örter till hands i flera månader framöver.
Hur lagrar du dill utan att frysa?
En massa dill sätta i kylen håller inte länge. Efter 2-3 dagar kan du redan se att den har blivit grå och att bladen hänger. De mest populära sätten att njuta av aromatiska örter långt efter säsongen är frysning och torkning. Dessa påverkar dock smaken och lukten avsevärt. Så vad gör man med en massa dill? Det finns ett mycket effektivare sätt att förvara örterna i kylskåpet. Det är mycket enkelt och tar inte mycket tid. Allt du behöver göra är att ta:
- 1 knippe dill
- 1 liter burk
Innan du stänger in dillen i en burk måste du förbereda kärlet ordentligt. Först ska burken diskas noggrant och sedan skållas genom att du häller kokande vatten över den eller diskar den i diskmaskin med ett program på min. 75°С. Låt den slutligen torka helt och hållet. Det hjälper till att få bort bakterier och örterna håller sig fräscha längre.Skölj dillen noggrant i isvatten och skär bort de tjockaste stjälkarna. Riv försiktigt av de tunnaste kvistarna med bladen och lägg dem på en skärbräda. Hacka allt fint.
Lägg den hackade dillen i en ren och torr burk. Stäng behållaren tätt och placera den i kylen. Örter som förvaras på detta sätt kommer att hålla sig färska i upp till 2 månader.