Hur man snabbt tar bort den bittra smaken från auberginer och 7 andra matlagningstips
Matlagning ska ge njutning och glädje, det är denna energi som överförs till maträtten och gör den riktigt utsökt. För den som är nybörjare kan matlagning vara en stor utmaning.
Idag ska jag dela med mig av några kökstips som hjälper dig att förbättra dina matlagningskunskaper.
1. Ta bort den bittra smaken från auberginer
Det är inte alla som gillar och vet hur man tillagar auberginer eftersom de är bittra. Du kan lösa det problemet enkelt genom att strö över salt och låta det stå, och sedan skölja auberginen i kallt vatten innan du tillagar den.
2. Skiva äggen snyggt
För att skära ägg snyggt, blötlägg bara knivbladet i kallt vatten. På så sätt undviker du att äggulan fastnar på knivbladet och förstör utseendet på en äggrätt, t.ex. en sallad eller ett mellanmål.
3. Om äpplena i en charlotte sjunker till botten
För att förhindra att äpplen sjunker i smeten är allt du behöver göra att strö lite mjöl på dem innan du bakar. Denna enkla och effektiva metod är verkligen fantastisk!
4. Tillagning av krispigt ris
För att göra smuligt ris steker jag det först i en tjockbottnad panna i två minuter. Därefter häller jag vatten i proportionen två till en, kokar upp det, täcker det med ett lock och kokar det i ytterligare femton minuter. Andra spannmål, såsom bovete, kan tillagas på detta sätt.
5. Hur man gör buljong transparent
En idealisk buljong bör ha en klar konsistens och en rik smak på samma gång. Du kan använda en gammal fransk metod för att göra buljongen klar genom att tillsätta en isbit och koka upp den.
6. Hur man enkelt skalar ett kycklingägg
För att utföra denna uppgift snabbt bör du hälla lite vinäger i vattnet där äggen kokas. Detta hjälper inte bara med hårdkokta ägg utan också med mjukkokta ägg.
7. Koka bönor snabbt och utsökt
För att uppnå önskad konsistens av bönor, försök att tillsätta kallt vatten var 10: e minut. Salta inte heller bönorna medan de kokar, det är bättre att göra det efter att de har kokat. Annars kommer de att få en bitter smak och bli sega.
8. Om plastfolien fastnar på händerna
Ibland kan man inte slå in en färdiglagad maträtt i plastfolie. Skicka då in den i kylskåpet i förväg. Då blir plastfolien lättare att använda.